Celotna in naravno sladkana brusnična omaka




Ta recept iz brusnične omake je slasten, naravno sladkan način, da s svojo polno samozavestjo pripeljete to glavno jed iz zahvalnosti na družinsko mizo. V naši družini ga imate radi ali pa ga sovražite. Ni vmes Če ti ni všeč, ne bom sodil, ker to pomeni, da je zame več!

Mize za zahvalni dan pogosto krasijo tista živahna, jello podobna omaka, ki ima še vedno vtisnjene robove pločevinke na straneh omake. Ta konzervirana različica je pakirana s tonami sladkorja, večinoma v obliki visoko fruktoznega koruznega sirupa.

Celo številne domače različice zahtevajo dodajanje sladkorja in to je do neke mere smiselno. Ker so brusnice trpke, potrebujete nekaj sladkosti, da jo uravnotežite, vendar obstaja še en način, kako uravnati to brusnično ostrino, ne da bi nasprotovali zdravstvenim koristim brusnic.

Brusnična omaka s samo dovolj sladkosti

V tem receptu domače brusnične omake sem se za sladilo lotil dvakrat. Najprej sem uporabila Gala jabolka. Sladki galasi se kuhajo do prijetne gobe, ki ji dodajo sladkost in ustvarijo tisto omako, ki jo imamo radi. Toda samo pri jabolkah je omaka še vedno trpka, zato sem dodala še malo javorjevega sirupa, da dopolnim naravno jabolčno sladkobo. Ni dovolj, da omaka na koncu poskusi javor-y, ravno toliko, da se sladkamo in dodamo najmanjši namig na javorjevo globino. Na koncu le ščepec stročnic in muškatnega oreščka da omaki dodaten značaj, hkrati pa ohrani ta pravi in ​​drzni brusnični okus.




Ta recept lahko uporabimo za pripravo čemaževe brusnične omake ali tanke oljčne omake s samo nekaj dodatnimi koraki.

Recept za brusnično omako - naravno sladkan

Priprava: 5 min | Kuhanje: 20-30 min | Dobitek: 2½ skodelice




Sestavine

  • 12 oz svežih brusnic
  • 2 Gala jabolka - olupljena, zdrobljena in narezana na drobno
  • ¼ skodelica vode
  • ¼ tsp mlet muškatni orešček (tukaj najdete organski mleti muškatni orešček)
  • ščepec mletih nageljnovih žbic (tukaj najdete organske mlete nageljnove žbice)
  • ¼ skodelica čistega javorjevega sirupa (tukaj najdete čisti javorjev sirup)

Navodila

  1. V srednji ponvi dodajte brusnice, narezana jabolka, vodo, muškatni orešček in nageljnove žbice. Pokrijemo in na srednji vročini dušimo na vretju. Kuhajte 10-15 minut, dokler brusnice ne počijo in jabolka se začnejo mehčati.
  2. Dodamo javorjev sirup in nadaljujemo s kuhanjem, pokrito, občasno mešamo, dokler se zmes ne zgosti, 10-15 minut.
  3. Okusite in dodajte še javorjev sirup, da ga sladkate, če želite.

Opomba:Če imate radi gladko omako, mešanico pirejte s potopnim mešalnikom ali omako prestavite v stoječi mešalnik in pire do gladkega. Vrnite se v ponev in kuhajte na srednje nizkem ognju, dokler ne dosežete želene debeline.





kako dolgo traja domač kečap


Zdrava dejstva o brusnicah

Indijanci bi zaradi številnih zdravstvenih koristi brusnice uporabljali za hrano in tudi za zdravila. Drobna brusnica je znana po naslednjem:




Okužbe sečil (UTI): Brusnice so dobro znane po preprečevanju UTI. Njihova visoka raven proantocianidinov (PAC) otežuje, da se bakterije držijo stene sečil.

Protivnetno: Fitohranila v brusnicah lahko pomagajo pri vnetju po vsem telesu, tudi v prebavnem traktu, ustih in dlesnih, debelem črevesu in kardiovaskularnem sistemu.


lastnosti olja za izdelavo mila


Vitamin C: Mornarji so na svojih dolgih plovbah vozili brusnice, da bi se izognili škrlupu zaradi visokih vsebnosti vitamina C.

Vlakno: V prehrani je težko dobiti dovolj vlaknin, vendar so brusnice dobro mesto za začetek! Visok vnos vlaknin je povezan z manjšimi tveganji za možgansko kap, diabetes, debelost in nekatere bolezni prebavil.

Vitamin E: Ta vitamin deluje kot antioksidant, da pomaga imunskemu delovanju.

Ali nameravate med prazniki postreči brusnično omako? Ste že kdaj poskusili naravno sladkano različico? Delite z nami spodaj!


O Avtorju

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rodil V Modeni, 21. Oktobra 1962 In Živi Od Njenega Rojstnega Mesta, Milanu In New Yorku. Ona Je Začela Delati Na Področju Mode, Kot Asistent Stilistov, Vključno Z Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein In Ermanno Servín. Charles Je Tudi Sodeluje Kot Opazovalka Na Modnih Revijah In Je Bil Trener V Stilu.