Uporaba in konzerviranje jagod v sezoni

Ko se sezona jagod vrti okoli, se založimo na velik način. Radi kupujemo dovolj lokalnih, ekološko pridelanih jagod, ki trajajo celo leto. Seveda, sveži trajajo približno teden ali dva, vendar smo našli veliko načinov za uporabo jagod, da jih lahko uživamo tudi v sezoni, ko niso v sezoni. (Namig: niso samo za uživanje!)




Poiščite lokalne jagode

Seveda je gojenje lastnih jagod vedno najboljše, toda za tiste, ki nimamo jagodičja grmovja, je podpora lokalnemu kmetu naslednja stvar. Če še vedno čakate na sezono jagod v svojem kotičku sveta, tokrat začnite iskati lokalnega kmeta, ki jih goji organsko ali brez škodljivih pesticidov. Konec koncev so jagode na seznamu Dirty Dozen. To pomeni, da so ena najbolj onesnaženih vrst pridelka. Njihovo mehko, porozno meso jim omogoča, da absorbirajo vse, kar jih poškropi. To pomeni, da boste porabili karkoli, s čimer se škropijo jagode, kljub vašim najboljšim naporom za izpiranje.






Lahko brskate po trgih lokalnih kmetov in se pogovarjate s kmeti, kako se gojijo njegove jagode, ali pa preverite, ali je lokalna letina poiskala kmeta v vaši bližini.

10 načinov uporabe jagod

1. Jagodna peciva

Brez svežega jagodnega zavitka nobeno poletje ne bi bilo popolno. Obstaja veliko načinov, kako pripraviti to sladico z jagodami, vendar je to naš najljubši način za pripravo.








recept za veganske brezglutenske testenine


2. Izbelite zobe

Vem, kaj mislite ... zveni kontratuktivno, da beli zobe z nečim, kar obarva večino površin, kajne? To je znanost - jagode vsebujejo jabolčno kislino, ki lahko pomaga odstraniti madeže na zobeh.




Za naravno beljenje zob enostavno kombinirajte eno razmazano jagodo z ½ čajne žličke sode bikarbone (in ½ čajne žličke poljubnega ksilitola za dodano sladkobo) in z mešanico krtačite nekaj minut. Pustite, da jagodna pasta ostane na zobeh približno 5 minut, nato jo dobro sperite z vodo in po želji ščetkajte z običajno zobno pasto.

Opomba: Ker je jabolčna kislina lahko skodrana na zobni sklenini, te paste za beljenje jagod ne smete uporabljati več kot enkrat ali dvakrat na mesec.

3. Jagodna marmelada

Zame je vse, kar je jagodna marmelada. Nič ni podobnega okusu domače, ooey-gooey, sladke jagodne marmelade na svežem kruhu. Ker večina receptov zahteva količino sladkorja, kako je z medom za sladkanje domače marmelade letos? Naredimo več kozarcev zamrzovalnega marmelada, da ohranimo hrepenenje po marmeladiskorajda celo leto.




4. Dehidrirajte

Nakup dehidriranega sadja je lahko drag, doma pa je tako enostavno. Posušite jagode, da se vse leto obrejo z dehidracijo nekaterih. Samo rezino in posušite v pečici ali v dehidratorju. Navodila in nasvete najdete tukaj.




(Priporočamo ta dehidrator)

5. Jagodna pita

Čeprav sem ponavadi preveč lena, da bi se ukvarjala s pripravo skorje iz pite, je jagodna pita ena mojih najljubših sladic, ki jih imam ves čas. Medtem ko mi v hladilniku preplavijo jagode, se moram motivirati, da pripravim ta slasten recept.




6. Jagode in kremni ali jagodni sladoled

Zmešamo malo sveže stepene smetane in na preprosto sladico vržemo kapljico na nekaj jagod. Če se sladoled sliši bolje, je na voljo nešteto receptov za jagodni sladoled. Če imate izdelovalca sladoleda, boste morda želeli preizkusiti ta recept - sladkan z javorjevim sirupom, da ne bi hranili družine na tone rafiniranega sladkorja! Nimamo izdelovalca sladoleda, zato uporabljamo naš Vitamix (ki je veliko hitreje). Zavremo v 1 skodelico surovega mleka, 2 skodelici zamrznjenih jagod, ½ skodelice javorjevega sirupa in ščepec domačega vanilijevega ekstrakta. Mešajte visoko približno eno minuto ali manj, na voljo pa ste jagodni sladoledi s hitro hitrostjo.




7. Pravi jagodni sadni prigrizki

Za odličen način, kako zdravstvene prednosti želatine združiti z obilico svežih jagod, si oglejte ta recept za domače sadne prigrizke iz pravega sadja.




8. jagodno sadno usnje

Želite, da se bodo vaši otroci radi odvili? Naučite se, kako narediti sadno usnje tukaj in nadzirati sestavine, da bo to zdrav jagodni prigrizek. Lahko uporabite dehidrator (poiščite najboljše tukaj) ali navadno pečico.




9. Zamrznite jagode za kasnejšo uporabo

Priznam, da večina mojih jagod na koncu zamrzne. To se zgodi, ko kupite več kot 20 kilogramov in spoznate, Uh ... z vsemi temi jagodami je treba nekaj storiti. Kljub temu je čudovito, saj jih lahko zamrznem in si vzamem čas za razmišljanje, kako jih uporabiti.




Navodila za zamrzovanje: Operite in olupite jagode. Pustite cele ali razrezane na polovice ali četrtine. (Jaz narežem svoje kose na koščke, da je med jagodami manj zračnega prostora.) V tanki plasti razporedite na piškotni list in postavite v zamrzovalnik. Ko je zamrznjeno, prenesite jagode v vrečke z zamrzovalnikom z zadrgo ali nepredušno zaprte posode in se vrnite v zamrzovalnik.

Poleg običajnega smoothieja, svoje zamrznjene jagode uporabljamo tudi za izdelavo domačih želatinskih žajbeljčkov, mak, sladoleda, mlečnih šejk in jagodnega kefirja.

10. Maska za obraz

Jagode vsebujejo alfa-hidroksi kislino, enako sestavino, ki jo najdemo v številnih serumih proti staranju in dragim vlažilcem. Ta sestavina se uporablja za odstranjevanje odmrle kože, izboljšanje nastajanja kolagena na koži in pomoč pri zmanjševanju drobnih linij, ki dajejo bolj mladosten videz. (vir) Lahko naredite DIY jagodno masko za obraz z naravnimi sestavinami, da dosežete svetel, mladosten sijaj!




Svetleča jagodna maska ​​za obraz

  • 2 žlici medu, segretega (ultra vlažilna in njene protimikrobne lastnosti lahko zdravijo madeže in akne)
  • 2 žlici navadnega jogurta (mlečna kislina v jogurtu pomaga hidratizirati in odstranjevati kožo ter tudi posvetliti dolgočasno kožo)
  • 2-3 cele jagode, pire (vsebuje alfa hidroksi kislino za pomoč pri odvajanju odmrle kože)

Sestavine sestavite v manjši posodi in dobro premešajte, da se zmešajo. Masko razporedite po obrazu v tanki plasti in pustite delovati 15 - 20 minut. Izperite dobro s toplo vodo in posušite obraz.




Izkoristite sezonsko letino jagod in poskusite z njimi nekaj novega! Katera je vaša najljubša uporaba za jagode v sezoni?


O Avtorju

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rodil V Modeni, 21. Oktobra 1962 In Živi Od Njenega Rojstnega Mesta, Milanu In New Yorku. Ona Je Začela Delati Na Področju Mode, Kot Asistent Stilistov, Vključno Z Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein In Ermanno Servín. Charles Je Tudi Sodeluje Kot Opazovalka Na Modnih Revijah In Je Bil Trener V Stilu.