Tri vrste nevarne posode, ki se ji morate izogibati




Najvarnejše možnosti posode in pripomočkov za peko

Današnji članek opisuje, kaj se je treba izogibati kuhinjski posodi, toda poiščite najvarnejše možnosti posode in pripomočkov za peko.





tam je bale vrtnarjenje




Se kdaj vprašate, zakaj obstaja toliko vrst posode izbrati? Široka paleta materialov, cen in stilov otežuje ugotovitev, kaj je najbolje za vašo kuhinjo.

Nekateri domači kuharji potrebujejo poseben material, ki je združljiv s površino štedilnika ali vrsto jedi, ki jo pripravljajo, drugi pa morajo skrbno razmisliti o proračunu. Ali ste kdaj pomislili na to varnost kuhinjske posode, ki jo uporabljate za natančno pripravo vseh tistih okusnih obrokov? Če še niste, potem to dodajte na seznam meril za izbiro najboljše posode.

Čeprav vam po branju tega članka ni nujno, da zavržete lonce in ponve, se bomo dotaknili varnostnih tveganj, ki jih predstavljajo nekateri materiali in upamo, da boste podrobneje pogledali svojo zbirko posode. Dobra novica je, da obstaja le nekaj vrst posode, ki jih v lastni kuhinji ne priporočamo ali uporabljamo.

Nevarna posoda

Non-palica (s teflonsko prevleko)

Kuhinjska posoda, ki je nelepljiva, prevlečena s teflonom, umetno kemikalijo, je deloma priljubljena, ker je običajno zelo stroškovno učinkovita. Številni potrošniki ga izberejo tudi zato, ker jim ni treba skrbeti, da bodo pečeni pecivi strgali na koščke iz svojih loncev in ponv. Vendar pa se ta protilepka prevleka zlahka opraska in sprošča delce teflona v hrano. Čeprav naj bi bili ti delci inertni in za njih ni nevarnosti za zdravje, jih ne bi smeli zaužiti. (vir) Ameriško društvo za boj proti raku obravnava naslednje kot glavni pomislek v zvezi z premazi proti lepljenju:







Najpomembnejši zdravstveni učinek, povezan s teflonom, je potencialno sproščanje nevarnih hlapov iz prevlečenih posod, ki so pregreti. Ti hlapi lahko povzročijo gripi podobne simptome pri ljudeh (stanje, znano kot polimerna vročinska vročina) in so lahko ptice usodne. (vir)

Mnogi bodo trdili, da bodo običajne temperature kuhanja zelo redko dosegle temperaturo, pri kateri se sproščajo nevarni hlapi, toda ...

… Preskusi, ki jih je izvedel EWG, opravljeni leta 2003, so pokazali, da lahko v samo dveh do petih minutah na običajni plošči štedilnika posoda, prevlečena s teflonom in drugimi protilepljivimi površinami, preseže temperature, pri katerih se premaz razpade in sprosti strupene delce in pline. (vir)

Če še vedno niste prepričani, da so protilepljive površine nevarne, ta grafika iz okoljske delovne skupine poda nevarnost teflona v nadaljnjo perspektivo.

Ameriško združenje za rak opozarja tudi, da se pri proizvodnji teflona uporablja še ena kemikalija, imenovana perfluorooktanska kislina (PFOA). Medtem ko se ta kemikalija med predelavo izgoreva in v končnem izdelku ni v večjih količinah, Nekatere študije kažejo, da je višja od povprečne ravni PFOA v krvi pri ljudeh povezana z višjo od običajne ravni holesterola, bolezni ščitnice in zmanjšano plodnostjo. (vir) Rezultati teh raziskav so bili dovolj zaskrbljujoči, da je Agencija za varstvo okolja pozvala podjetja, naj do leta 2015 v celoti izločijo PFOA iz proizvodnje izdelkov.

V zadnjih letih je bilo na Teflonu opravljenih veliko raziskav, vendar je za določitev obsega njegovih zdravstvenih tveganj potrebno več. Zgoraj navedeni podatki so bili dovolj motivacija, da smo kuhinjsko posodo, ki se ne drži palice, vrgli iz naše kuhinje.

Aluminij

Seveda je lahka in trpežna, ima pa tudi nekaj posledic za zdravje. Res je, da je aluminija povsod - najdemo ga v hrani, drogah, cepivih, osebnih izdelkih in aluminijastih posodah brez prevleke. Medtem ko večina od nas med kuhanjem ni izpostavljena dovolj aluminija, da bi lahko povzročila veliko škodo, pa imajo lahko nakopični učinki aluminija resne dolgoročne zdravstvene posledice.




Aluminij poškoduje možgansko tkivo in tudi preprečuje naravno razstrupljanje naših teles. (vir) V preteklosti je bilo tudi nekaj raziskav, ki so podpirale Alzheimerjevo povezavo z aluminijem in aluminijem, hkrati pa je bilo pomanjkanje trdnih dokazov, da bi lahko bil aluminij vzrok za nevrološke bolezni. Vendar pa obstaja nekaj zelo nedavnih raziskav s obsežnimi podatki, ki kažejo na neposredno povezavo med izpostavljenostjo aluminiju in Alzheimerjevo boleznijo.


palice granole ob sončnem vzhodu


Glede na vse te stvari se odločimo za odpravo aluminija kjerkoli v vsakdanjem življenju. Vsemu aluminiju v okolju se ni mogoče izogniti, a naša kuhinjska posoda je eno mesto, na katerem zagotovo lahko nadzorujemo svojo izpostavljenost.

baker

Po mojem mnenju je baker najlepša vrsta posode, ki je na voljo, in mnogi kuharji ga uporabljajo na podlagi svoje vrhunske učinkovitosti. Pri preučevanju nevarnosti, ki jih baker lahko predstavlja za zdravje, je treba spregledati lepoto in zmogljivost te posode.




Baker in nikelj, tako strupene težke kovine, se nahajajo v končni posodi iz bakra in se lahko izločijo v hrano. Ko težke kovine, kot so te, v telesu nakopičijo nevarne učinke na um in telo, vključujejo duševne motnje in kronične bolezni.

Da bi se izognili negativnim učinkom zdravja na baker in nikelj, priporočamo, da kupujete samo koščke, ki imajo baker na zunanji strani ali so med plastmi druge varne kovine, kot je nerjavno jeklo. Nikoli ne kupujte bakrene posode, v kateri je bil baker za poravnavo notranjih površin.

Katere vrste kuhinjske posode NAREDITE?

Dobra novica je, da obstaja veliko materialov, ki se uporabljajo pri izdelavi posode, ki so popolnoma varni. Zdaj, ko veste, kaj ne kupiti, poiščite tukaj najvarnejše možnosti posode in pripomočkov za peko.




Kaj kuhate?

Se izogibate tem nevarnim / spornim vrstam posode?





O Avtorju

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rodil V Modeni, 21. Oktobra 1962 In Živi Od Njenega Rojstnega Mesta, Milanu In New Yorku. Ona Je Začela Delati Na Področju Mode, Kot Asistent Stilistov, Vključno Z Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein In Ermanno Servín. Charles Je Tudi Sodeluje Kot Opazovalka Na Modnih Revijah In Je Bil Trener V Stilu.