Poletne zelenjave v pečenem ratatouilleju

Lokalna škatla CSA zagotavlja redni dvakratni blagoslov, ki je glavni vir hrane, in izziv, kako najbolje uporabiti svežo lokalno dobroto.





recept za izpiranje las acv


Moja ustvarjalnost je preizkušena, ko moram ugotoviti, kaj naj naredim s 3 glavami zelja, nekaj kilogrami okra in hladilnim predalom, polnim bučk. Priznal bom, da je sosed včasih prejemnik našega zelenjavnega preliva, ko moje kreativnosti primanjkuje. (Prevod: na njenem pragu so kot neželene mucke padle orožje zelenic.)



Absolutno ne bom dovolil, da bi se stvari v mojem hladilniku zgubile, in vedno iščem preproste recepte, ki zahtevajo ogromno zelenjave. In pokliči me noro, a juha poleti ne vznemirja. Kdo je z mano na tem?

Odličen odgovor na preobremenitev mojega izdelka? Praženi Ratatouille.

Ratatouille je običajno enolončnica, sestavljena iz jajčevcev, bučk, zelene paprike, čebule, česna in paradižnika. Imel sem vse te stvari in še več ... in nisem se bal baje improvizirati. Poglejte, kaj menite o tem receptu!

Pražen ratatouille recept




Sestavine:

  • 1 srednje velika jajčevca (ali 2 majhna), narezana na 1 ½ palčni košček
  • 2 srednje velika bučka, narezana na 1,5 cm
  • 1 beli poper, sesekljan na 1,5 cm
  • 1 velika ročna (približno 1 pinta) češnjev paradižnik ali 1-2 srednje paradižnika narežemo na klini
  • ½ velike rdeče čebule, narezane na 1 ½ palčni košček

Neobvezno:

  • 1 skodelica okra, narezana na 1 palčni košček
  • vse druge zelenjave, za katere menite, da bodo lep dodatek! (Vključil sem celo nekaj pese in neznano koreninsko zelenjavo, ki jo je bilo treba pojesti!)

Marinada:


kako narediti doma narejen obraz


  • 3 stroki česna, mleto
  • ¼ skodelica rdečega vina
  • 2 žlici olivnega olja (kje kupiti oljčno olje)
  • 2 žlice rdečega vinskega kisa
  • 1 žlica paradižnikove paste (Poiščite organsko paradižnikovo pasto)
  • 1 žlica sveže (ali 1 žlička posušene) bazilike, nasekljana
  • 1 ½ žličke svežega (ali ½ žličke posušenega) timijana
  • 1 ½ žlice svežega (ali ½ žlice posušenega) rožmarina
  • 1 tsp morska sol (kje kupiti morsko sol)
  • ½ žličke sveže narezanega črnega popra

(Tu najdete ekološka zelišča in začimbe)

Navodila:


kopel stopi diy


V veliki mešalni posodi združite marinado in sesekljano zelenjavo skupaj. Z metlico premažemo vso zelenjavo in pustimo sedeti 30-45 minut. Marinirano zelenjavo razporedite na velik pekač ali kamen. Pečemo v 400 ° pečici 30-45 minut, mešamo vsakih 15 minut, dokler zelenjava ni mehka in je videti pražena.

Potresemo s svežo baziliko, malo sveže naribanega parmezana in postrežemo kot prilogo ali čez kuskus. Ta recept služi 4-6 osebam.

Tukaj ni pravil. To je recept za čiščenje v hladilniku, zato dodajte ali izpustite vse, kar želite.

Kaj pa ti?

Na katere ustvarjalne načine pripravite poletne izdelke za svojo družino?




Delite svoje ideje spodaj!


O Avtorju

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rodil V Modeni, 21. Oktobra 1962 In Živi Od Njenega Rojstnega Mesta, Milanu In New Yorku. Ona Je Začela Delati Na Področju Mode, Kot Asistent Stilistov, Vključno Z Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein In Ermanno Servín. Charles Je Tudi Sodeluje Kot Opazovalka Na Modnih Revijah In Je Bil Trener V Stilu.