Ponavadi dvakrat v letu obirate rdeče maline (Rubus idaeus). Divja rdeča malina je že zgodaj poleti in na vaši lokalni jagodni kmetiji je jesenska letina. V Ohiu je bilo veliko dežja tukaj in hladno vreme, zato sem poskušal paziti, kdaj je ravno prav, da grem na krmo za svoj pridelek maline.
Thoreau nam v svoji knjigi Divji sadeži pove, da rdeča malina začne zoreti 25. junija in se nadaljuje do sredine julija. Pripomni, da je obilo, ko je veliko dežja. Seveda je Thoreau pisal v Novi Angliji, tako da bi bil naš čas nabiranja drugačen tukaj v Ohiu. Glede na to je bilo veliko dežja in pričakujem veliko letino, če bom lahko premagal ptice.
recept za pomarančni sladkorni piling
Prednosti malin
Rdeče malinovo sadje
Plod rdeče maline je okusen, a ste vedeli, da ponuja veliko več tako glede sadja kot njegovih listov?
Njegov sadež je hlajen in nekoliko diuretik (ima sposobnost povečanja pretoka vode iz ledvic). Listi so tisto, kar je najbolj znano v svetu zdravja zelišč. Najverjetneje, če ste že slišali za uporabo tega lista, veste o njegovih sposobnostih ženskega reproduktivnega sistema.
Rdeči malinov list
Ste vedeli, da gre za prehransko elektrarno?
naravni osvežilec zraka v kopalnici
Rdeči listi maline imajo veliko kalcija, železa, magnezija, mangana, selena in vitaminov A, B3 in C. Ta prehranski profil je poseben za podporo endokrinega sistema moških ali žensk. Tako kot drugi člani rastlin družine vrtnic tudi rdeči malinov list vsebuje veliko taninov, zaradi česar je primeren tudi za situacije, ki zahtevajo nekoliko adstrinacije. Tinktura listov je klasičen pripomoček za ohlapno črevesje. Osebno jo rad uporabljam kot čaj za nočno umivanje obraza, da zaostrim pore.
Z vsemi koristnimi zdravilnimi načini uporabe malinovega lista lahko pozabimo, da je rastlina ravno navadna okusna! V tem duhu delim z vami recept, ki uporablja tako sadje kot list. Pojdite tja in poiščite nekaj svežih rdečih malin - listje lahko kadar koli poberete, zakaj ne bi dodali nekaj v svojo košarico, ko ste tam?
Malin recept za rižoto
Sestavine
- 1 skodelica divjih malin
- 6 ½ skodelice juhe (piščanca, zelenjave ali govejega mesa - naučite se pripraviti tukaj)
- ¼ skodelica suhega belega vina
- ¼ skodelice ekstra deviškega oljčnega olja (tukaj najdete nerafinirano EVOO)
- 1 čebula drobno sesekljana
- 2 žlički čipotletega popra v prahu (najdete ga tukaj)
- 3 stisnjene strok česna
- lupina ene majhne limone
- 1 ¾ skodelice riža riba (organski riž iz arborio najdete tukaj)
- 3 žlice masla
- ⅓ skodelice naribanega parmezana
- sol po okusu
- mleti listi maline za okras
Navodila
1. V veliki ponvi s stranicami popražite čebulo v olivnem olju, dokler ni jasno.
2. Dodamo riž in nekaj minut mešamo, da se opeče.
3. Prilijemo vino in mešamo, dokler ne začne izhlapevati.
4. Dodajte juho, chipotlev prašek, strok česna in limonino lupinico. Mešamo toliko časa, da riž postane mehek (približno 15 minut).
5. Dodamo maline in mešamo do toplega, približno 5 minut.
6. Ponev odstavite z vročine in vmešajte maslo in parmezan.
7. Začinite po okusu in pustite, da sedi 5 minut.
8. Dodajte okras in postrezite.
