Naravni nadomestki sladkorja: kateri so res zdravi?




Če uporabljate sladkor, vendar vas skrbi o njegovih negativnih učinkih na zdravje imate srečo z nekaj zdravimi alternativami!

Pred kratkim sem napisal članek o nevarnosti nekaterih najpogostejših nadomestkov sladkorja, omenil pa sem le enega izmed več dobrih naravnih nadomestkov sladkorja. Iskreno, nisem ravno proti pravemu sladkorju kadar se uporablja zmerno. V naši hiši kot varnejšo alternativo uporabljamo organski izpareni trsni sladkor ali sukanat. Vztrajam pri organskem za naš sladkor, ker je veliko sladkorja drugače narejeno z gensko spremenjeno peso in ne s sladkornim trsom.



Kaj pa, če se želite v celoti izogniti trsnemu sladkorju?

Pregledani naravni nadomestki sladkorja

Javorjev sirup

Za peko uporabljamo lokalni javorjev sirup. Lahko sprejme večjo količino toplote, ne da bi pri tem spremenil svoje zdravstvene koristi. Izberete lahko ekološki javorjev sirup ali pa preprosto vprašate lokalnega proizvajalca. Kje so njihova drevesa? Ali so v močno onesnaženem območju? Ali v procesu proizvodnje sirupa uporabljajo kemikalije? Če so odgovori ne, lahko z veseljem kupite lokalni sirup in prihranite!








diy roko topleje


Draga

Seveda v svoji hiši uporabljamo svoj surovi, lokalni med, vendar samo za tisto hrano, ki je ne segrevamo. Surovi med ima dolg seznam zdravstvenih koristi, vendar sem razložil, zakaj ni dobro segreti surov med nekaj časa nazaj.




Agavin sirup

Ne jemo ničesar, kar vsebuje ta izdelek. Agavin nektar ima nizek glikemični indeks, zato naj bi pripomogel k preverjanju ravni krvnega sladkorja in tako preprečil nihanje hormonov. Skrbi samo za glikemični indeks živila ni dober pokazatelj zdravja. Žal agavin sirup vsebuje največ fruktozne količine katerega koli komercialnega sladila, še slabše od koruznega sirupa z visoko fruktozo. Visoka raven fruktoze ustvarja odpornost na inzulin, še večji problem kot začasna konica zaradi vnosa sladkorja. Poleg tega je nektar agave večinoma proizveden iz Agave americana, ki je znana emmenagoga in splav, zato je med nosečnostjo ne smete uporabljati.




Ksilitol

V moji skupnosti je bilo več članov, ki so me poskušali nagovoriti na uporabo ksilitola. Vedno sem bil skeptičen. Ta nadomestek sladkorja se začne dovolj nedolžno. Oglašuje se, da je izoliran iz brezovega soka. Pri kuhanju sem vse za javorjev ali brezov sirup! Na žalost ksilitol vzame ta sirup in ga hidrogenira. To je postopek, ki v našo hrano vnaša nevarne kovine in se ji izogibam. Drugi pomislek je, da brezov sok postane drago, zato je namesto koruze verjetno izoliran velik del ksilitola. Natančneje, najcenejša koruza, ki je močno onesnažena in gensko spremenjena. Videla sem študije, ki trdijo, da ksilitol v dlesni lahko omili ušesno kongestijo in okužbo. Trdil bi, da blaženje pritiska v ušesu žveči, ne sam ksilitol. Kar se tiče preprečevanja vdolbin, bi raje imel skodelico domačega kostnega juha, hranjenega s travo!




Kokosov sladkor

Trenutno obstaja nekaj izdelkov, ki so res samo dehidrirani palmovi sokovi. S tem sladkorjem ni preveč koristi od sladkornega trsa, ko gre za kalorije. Seveda obstaja dejstvo, da ste vi bolj prepričani v vir. Kokosov sladkor je zelo malo vsebnosti fruktoze, zaradi česar je ena izmed bolj zdravih alternativ sladkorja. Če se izogibate trsnemu sladkorju, se prepričajte, da je vaš kokosov sladkor čist in ne vsebuje trsnega sladkorja kot dodatka.





diy v zaprti posodi za kompost


Rjavi rižev sirup

Rjavi rižev sirup je v moji kuhinji sprejemljiv le, če je organski. Zelo preprosto je narejen kot del fermentacije rjavega riža. Če je sirup organski, se fermentacija izvede z uporabo ne-gmo encimov. Nastala tekočina iz tega postopka se skuha do sirupne konsistence in se lahko uporablja pri kuhanju ali peki.




Na koncu se moramo vsi sami odločiti, s čim hranimo svoje družine. Bodite prepričani, da ste zadovoljni z lastnimi raziskavami, namesto da poslušate mnenje koga drugega - tudi mene!

Ali ne vidite enega izmed svojih najljubših nadomestkov za sladkor? Sporočite mi in bom lahko naslovil v drugi objavi!


O Avtorju

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rodil V Modeni, 21. Oktobra 1962 In Živi Od Njenega Rojstnega Mesta, Milanu In New Yorku. Ona Je Začela Delati Na Področju Mode, Kot Asistent Stilistov, Vključno Z Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein In Ermanno Servín. Charles Je Tudi Sodeluje Kot Opazovalka Na Modnih Revijah In Je Bil Trener V Stilu.