Moja 5 najljubših trajnic zelenjave za vaš vrt




Tu na naši kmetiji že nekaj let prehajamo na kmetovanje brez prehrane. Ena prvih stvari, ki smo jih začeli ne obrezovati, je bila posadite več trajnic zelenjave.

Zakaj ne?

V bistvu je kmetovanje brez prehrane osredotočeno na to, da ne moti tal. To je veliko drugačno od tistega, kar nam nakazuje naše sedanje znanje o kmetijstvu. Ko sem možu prvič predlagal, naj nehamo obrezovati, ni videl, kako bomo kdaj zrahljali glino, dodali kompost, obdržali plevel ali celo sadili seme. Ko smo se približali svojemu cilju, je videl, da organizmi v tleh (glive, bakterije, zemlja in kamnine) opravljajo vse delo, ki smo ga delali, in še več, če ne bomo neprestano ločevali njihovega sveta.






Prihranite delo z večletnimi zelenjavami

Vsi smo tako navajeni, da vsako leto posadimo nova semena ali postavimo sadike za svoj vrt. Želel sem vedeti, kaj bi se zgodilo, če bomo vsako pomlad posadili zelenjavo, ki se vrača sama. Kakšen priboljšek je bil del vrtov, kjer nam ni treba čakati, da se tla izsušijo ali segrejejo dovolj, da začnemo vrtnariti. Namesto tega se ti okusni užitki pojavijo s prvimi toplimi dnevi in ​​sveže vrtne pridelke lahko začnemo veliko prej kot kdorkoli drug!




Pet trajnic zelenjave, ki jih je treba posaditi

Drobnjak (Allium scienoprasum)

Drobnjak je pripravljen za rezanje! Ta član družine čebule je okusen vir vitaminov A in C. S škarjami preprosto odrežite nekaj svežega zelenja in jih dodajte vsemu, od solate do jajc. Všeč so mi veliko boljše kot čebula pravzaprav, ker so veliko bolj blage. Drobnjak je enostavno gojiti iz semen ali kopati majhen košček iz prijateljevega vrta in presaditi v svoj.








pomočnik organskega hamburgerja


Šparglji (Šparglji zdravilni)

Spomnim se, da sem šparglje nabiral, ko sem bil mlad, in ga jedel, preden sem ga lahko vrnil v hišo. Očistil sem posteljo za to pomladno zelenjavo doma, preden sem posadil karkoli drugega. Kron traja nekaj let, da se resnično uveljavita, vendar sta vredna čakanja! Praženi, kuhani na pari ali pečeni šparglji so okusni in odličen vir kalcija ter vitaminov A in C.




Kislica (Rumex acetosa)

Kravljica je glavna sestavina nekaterih najbolj okusnih omak in juh. Obožujem svetel, limonin okus teh listov. Pomembno pa je, da se surovi dodatek kislic k solatam čim manj. Veliko je oksalatov, skupaj z dobrimi vitamini A, C in železom, kar pomeni, da je lahko v večjih količinah dražilno za prebavo. Pred nekaj leti sem s sadikami začel polno vrtno vrsto in ne bi bil brez njih!




Jeruzalemski artičoka (Helianthus tuberosus)

Ta domača rumena roža nam daje lepoto poleti in okusno hrano spomladi in jeseni. Gomolji so polni zdravih pred-biotikov in so okusna alternativa krompirju. Ko posadite nekaj gomoljev, se bo ta čudovita rastlina srečno razširila, kar vam bo prineslo pripravljen pridelek v prihodnjih letih!





najboljši firestarter za kamin


Daylily (Hemorocallis spp.)

Ena izmed knjig, ki se je spominjam na policah moje mame, se je imenovala Prosim, ne jejte marjetice. Bilo je res veliko branje, toda naslov je slab nasvet. V primeru lilija je to ena večletna zelenjava, ki nas povabi k uživanju cvetov. Na Japonskem cvetni brsti kuhajo tako kot zeleni fižol. Tu na zahodu najdete polne cvetove, polnjene z različnimi dobrotami ter pečene ali krušne in ocvrte. Tako kot druga večletna zelenjava je tudi lilija veliko vitamina A.




Letos odložite tilnik in posadite nekaj trajnic. Zgodaj boste jedli, delali manj in gradili tla naenkrat!

Ali gojite kakšno večletno zelenjavo? Kateri so vaši favoriti?


O Avtorju

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rodil V Modeni, 21. Oktobra 1962 In Živi Od Njenega Rojstnega Mesta, Milanu In New Yorku. Ona Je Začela Delati Na Področju Mode, Kot Asistent Stilistov, Vključno Z Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein In Ermanno Servín. Charles Je Tudi Sodeluje Kot Opazovalka Na Modnih Revijah In Je Bil Trener V Stilu.