Gobe ​​so okusne in imajo koristi za zdravje




Pretekli konec tedna sem šel govoriti na sejem Mother Earth News v Pensilvaniji. Vedno je zabavno sprehoditi se po prizorišču in videti trenutno najbolj vroče. Zaradi prisotnosti najmanj petih prodajalcev gob je bilo očitno, da so gobe v glavah mnogih.


komercialni dežni sodi




Kaj je tako super pri gobah?

Trenutno je nekaj neverjetnih strokovnjakov, ki nas obiščejo o gobah. Pred kratkim sem imel privilegij klepetati s Tradd Cotterjem in Paulom Stametsom. Obe imata čudovite knjige, ki segajo veliko bolj v globino, kot lahko pričakujete, da se bo lovil golover večjih gob. (Tu najdete Cotterjevo knjigo in eno od Stametsovih odličnih knjig tukaj.)




Odraščanje, predvidevam, da sem o gobah imel več znanja kot sošolci. Morda so vedeli samo za narezane gobe na njihovi pici, jaz pa sem z dedkom hodil na lov na gobe. Izvedel sem, da so to luštna bitja, ki zahtevajo posebno sprehajalno palico in malo čarovnije. Vedno smo šli iskati morlčke in do nedavnega so bili edina sorta, ki sem jo z veseljem nabiral. Ko sem se začel poglabljati v svoje razumevanje, kaj nam ponuja naravni svet na način zdravilnega potenciala, je goba prevzela drugo raven cenitve.


recept za šamponski bar


Prehrana in zdravilne lastnosti gob

Gobe ​​so okusne, zdravilne in hranljive. Zato so deloma zato fascinantne. Izvirajo iz zemlje ali gnijo hlode v neredu barve in oblike, ki privabljajo tako naše občudovanje kot naš strah. Kar vidimo nad zemljo, je le majhen delček dejanskega organizma, ki živi in ​​se širi pod zemljo.




Gobe ​​so lahko zdravilne tako za naše telo kot za tla v skupnostih, v katerih rastejo. Paul Stamets vam bo povedal, da gobe lahko zdravijo svet, in to pomeni. Večina gob vsebuje spojine, ki jih uvrščajo med adaptogene. Adaptogenovi so po definiciji snovi, ki nimajo nobenih kontraindikacij. Običajno so koristni za povečanje vitalnosti, podpirajo imunski sistem in celoten odziv na stres v telesu. Lahko so celo v pomoč pri raku in drugih degenerativnih boleznih.

Navadna gobova modrost

Pred kratkim sem napisal članek za Hobby Farms, ki navaja nekatere običajne gobe, ki jih lahko najdete v gozdu. Pomembno je upoštevati, da če želite jesti ali uporabljati krmne gobe, jih morate znati dokončno prepoznati. Gobe, kot so morl, piščanec iz gozda, levja griva in maitake, nimajo veliko strupenih izgledov, vendar je vseeno bolje, da so varni kot žal.




Nikoli ne pretiravajte, ko jeste gobe ali jih jemljete za zdravje. Začnite z majhnimi, bodite prepričani, kaj uporabljate, in NIKOLI ne jejte surovih gob, tudi iz supermarketa.


domače kopalne soli


Gobarske kulture je zdaj mogoče dobiti v številnih različnih podjetjih, s čimer zagotovite, da je sorta, ki jo uporabljate, točno takšna, kot ste mislili. (Tu najdete številne sorte organskih posušenih gob.)

Zadnji trend gojenja lastnih gob doma na neškodovanem hlodu ali v vreči za gojenje je povprečnemu potrošniku odprl svet možnosti. Ta konec tedna sem se čudil številnim prodajalcem, ki so prodali obljubo vsega, od šiitake do gob reishi, s čimer so bili skupni in eksotični dostopni vsem.

Zdaj mi ni več treba nositi dedka posebne lovske palice za lov na morje in preživeti dan v gozdnem gozdu, v upanju na neugleden pogled ... toda sumim, da divja privlačnost ne bo nikoli zbledela, ne glede na to, kako enostavno bodo rasli v moji kleti.

Če se boste v gozd odpravili po tem, ko boste globoko preživeli čas za fascinantno študijo, bodite pozorni na najboljšo modrost - če ste v dvomih, jo vrzite ven.

Kaj pa vi? Ste že kdaj nahranili gobe? Ali pa jih uporabljali za zdravje? Delite svoje izkušnje v razdelku s komentarji!


O Avtorju

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rodil V Modeni, 21. Oktobra 1962 In Živi Od Njenega Rojstnega Mesta, Milanu In New Yorku. Ona Je Začela Delati Na Področju Mode, Kot Asistent Stilistov, Vključno Z Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein In Ermanno Servín. Charles Je Tudi Sodeluje Kot Opazovalka Na Modnih Revijah In Je Bil Trener V Stilu.