Nevarnosti mikrovalovnih kokic in zdrave alternative





sadje, bogato z antioksidanti


Se vam kdaj zdi, da zaradi naravnega življenjskega sloga težje najdete hrano za prigrizek?

Vsekakor je dobra trgovina, seveda prehod iz priročnih, enostavnih prigrizkov v bolj zdrav, prehransko usmerjen življenjski slog, vendar ne zanikamo, da marsikaj postane težje, ko se odločimo za uživanje celotne prehrane.

Obstaja veliko stvari, ki se jim preprosto odpovedujete ali resno odrežete. (Zmernost je ključna!) Ne trdim, da je to težava, ampak vedno sem vesel, ko lahko namesto, da se v celoti odrečem najljubši hrani, preprosto spremenim način, kako jem.

Kokice so eno tistih živil, ki jih je naša kultura spremenila v prikladno živilo. Ko sem odraščala, je kokica prišla iz vrečke in iz mikrovalovne pečice. Tudi lepo je bilo, ker ne odvzame ničesar od izklopa plastične vrečke in programiranja mikrovalovne pečice za dve minuti. Nekatere mikrovalovne pečice imajo celo gumb za kokice!

Razlogi za izogibanje mikrovalovnim kokicam

Na žalost, ko sem se postaral in začel več raziskovati, sem ugotovil, da so mikrovalovne kokice lahko resnično škodljive stvari. Na primer, za mikrovalovne kokice s certifikatom USDA je na voljo zelo malo možnosti. Na srečo so vse kokice brez gensko spremenjenih organizmov, vendar niso vse organske. Kot vsa druga hrana je tudi zato pomembno, da kupite organske kokice, da se izognete pesticidom in herbicidom. Najti organsko koruzo v velikem obsegu je precej enostavno, še posebej v trgovinah z naravnimi živili, kot so Whole Foods ali lokalna prehranska zadruga.




Nazaj k mikrovalovnim kokicam, tudi če se vam zdijo organske, ponavadi pride v dveh sortah: nesoljena ali rahlo zmasirana. Osebno mi ni všeč okus nesoljene kokice. Po okusu je kot skledica, polna stiropornih arašidov; Jaz si predstavljam. (Nikoli še nisem okusil pakiranja arašidov.) Kar se tiče rahlo maslenih kokic? Kljub temu, da so ekološki proizvodi kot potrošniki pogosto najboljša možnost, ni popoln odobravanje. Rahlo maslene kokice imajo ponavadi naravno aromo, ki se ji verjetno že poznate. (Ta objava hrane Babe pomaga razložiti, zakaj.)

Če vas lahko spravijo pod vprašljive sestavine, imate še vedno dve veliki težavi z mikrovalovnimi kokicami. Tudi sama vrečka za kokice (ali natančneje, prevleka vrečke) je lahko izjemno škodljiva. PFOA, ki preprečuje, da bi kokice prilepile na vrečko, so povezane z zmanjšano plodnostjo in težavami s ščitnico. (Več si preberite tukaj iz NRDC.) In če želite še en razlog, da se izognete mikrovalovnim kokicam, boste morali dvakrat premisliti o uporabi same mikrovalovne pečice.

Kokice na štedilniku: bolj zdrava alternativa

Dobra novica je, da se lahko odpoveste mikrovalovna pečica kokice brez obupa vse kokice. Kokice na štedilniku so neverjetno enostavne za pripravo in tudi okusne. (Ta recept je prilagojen iz Simply Recipes.)




Sestavine

  • ⅓ skodelica ekoloških kokic (poiščite jih tukaj)
  • 3 žlice olja *
  • sol po okusu (tukaj najdete nerafinirano morsko sol)
  • dodatni prelivi: cimet, stopljeno maslo, spirulina začimbna sol (naučite se, kako ga narediti tukaj), čili v prahu itd.

* Uporabljajte zdrava olja z visoko stopnjo dima, na primer ekspresno kokosovo olje (najdete ga tukaj) ali razčiščeno maslo - naučite se, kako ga narediti tukaj (ali ga kupite tukaj).




Navodila

  1. Izvlecite lonec s pokrovom, ki ima vsaj tri četrtine.
  2. Lonec postavite na močno vročino in na dno nalijte tri žlice olja. Počakajte nekaj minut, da se olje precej segreje.
  3. Nato na dno ponev spustite testno jedro. Ko se jedro popeče, hitro dodajte preostanek kokic. Pokrijte in odstranite s toplote trideset sekund.
  4. Lonec postavite nazaj na štedilnik. Po nekaj sekundah boste zaslišali, kako se pokovke začnejo pokati. Ta del je pravzaprav podoben mikrovalovnim kokicam, saj je najboljša izbira, da uporabite ušesa. Ko slišite, da se popadki odmaknejo za več kot sekundo ali dve, vzemite lonec s štedilnika. (Tukaj samo opomba: Vedno se mi zdi, da je bolje, da lonec vzamem malo zgodaj, kot da ga pustim malce predolgo. Raje bi imel popoln kokice s preveč jedrca na dnu, kot pa cel lonec zgorelih kokic .)
  5. Kokice nalijte v skledo in po želji dodajte prelive. Čas je za uživanje!

Kaj pa ti?

Opomba: Matt in Betsy zraven popečeta kokice in dodata pravo maslo in sveže nariban parmezan - okusno je! (Tu poiščite zračne kokice pokovke.)




Kako uživate v svojih kokicah? Spodaj delite svoje nasvete za zdrave kokice!


O Avtorju

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rodil V Modeni, 21. Oktobra 1962 In Živi Od Njenega Rojstnega Mesta, Milanu In New Yorku. Ona Je Začela Delati Na Področju Mode, Kot Asistent Stilistov, Vključno Z Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein In Ermanno Servín. Charles Je Tudi Sodeluje Kot Opazovalka Na Modnih Revijah In Je Bil Trener V Stilu.