Izdelava aromatiziranih ekstraktov doma je preprosta in enostavna




Z veseljem boste vedeli, da je izdelovanje domačih ekstraktov, kot je ekstrakt poprove mete, stevia in izvleček BREZ - res enostavno in poceni!


zdrava domača majoneza




Vsako leto v začetku decembra dobim družinske recepte in si privoščim večer, da jih prelivam. Naredim načrt, za katere se bodo spravili za družino in kaj bi želel narediti za darila. Z vsakim letom, ko sem se podal bolj v kulturo tradicionalne hrane, je ta postopek postajal vse bolj zahteven.

Boljše izbire

Toliko piškotov in bombonov, ki so jih naredile moje babice, se je močno zanašala na umetne barve in arome. Pogosto so vključevali rafinirane sladkorje in moko, margarino ali skorjico. Spopadel sem se s tem, kako reproducirati priboljške iz svojega otroštva, hkrati pa ohranjati življenjski slog, ki smo ga ustanovili v našem domu. Sladkorja in moke je razmeroma enostavno posodobiti. Uporabljamo kalivo moko in rafinirani sladkor nadomestimo z javorjevim sirupom, izhlapelim trsnim sokom ali sukanatom. Skrajšanje in margarina nadomestita z maščobo in maslom. Iskreno, zamenjave naredijo veliko okusnejše poslastice! Barvila in okusi vzamejo nekaj več časa in truda.




Obstaja veliko zelišč, ki lahko hrani dajejo barvo, vendar je za njihovo uporabo potrebna praksa. Nekatere rastline v piškotek dodajo aromo, ki je morda ne želite. Zelena je še posebej težavna. Rdeča je razmeroma enostavna, če imate peso okoli. Pesa je tako ali tako sladka, zato dodajo sladko vlažnost s svojim naravnim barvilom, ki je okusno v tortah in piškotih.

Domači aromatizirani izvlečki

Okusi so bili frustrirajoči, dokler nisem ugotovil, da so v resnici samo tinkture, ki se uporabljajo za okus in ne za zdravilo. Ugotovila sem, da so domače arome okusnejše od kemičnih možnosti in dajejo odlična darila! Nekateri od njih potrebujejo nekaj več časa kot drugi, da tako načrtujejo naprej za naslednje leto.

Izvleček vanilije

Eden prvih in najbolj priljubljenih člankov, objavljenih na DIY Natural, je bil preprost recept domačega vanilijevega ekstrakta. Še vedno ga uporabljamo in imamo radi. Uživajte!




Domač izvleček stevije

Odličen za peko ali sladkanje prazničnih koktajlov. Čeprav je drago kupiti, je ta ekstrakt preprost za izdelavo!




Sestavine

  • Stevia, sveža ALI posušena (tukaj najdete organsko posušen list stevije)
  • Vodka (ali kateri koli drug alkohol, ki vam je všeč)

Navodila

  1. Za začetek izdelave tega domačega ekstrakta izberite stekleno posodo s pokrovom. Morali bi imeti dovolj stevijinega lista, da kozarec napol napolnite. Če uporabljate svežo stevijo, se prepričajte, da se nekaj ur v topli sobi vene.
  2. Odrežite ali zdrobite svoje zelišče in se prepričajte, da ga v celoti prekrijete z alkoholom.
  3. Stresite večkrat na dan in pustite, da se strdi 2-3 dni. Iztisnite in shranite svoj izvleček v plastenki z jantarjem.

Uporabiti

Začnite s samo 2-3 kapljicami v katerem koli danem receptu. Ta ekstrakt je zelo sladek!

Izvleček poprove mete

To je mogoče storiti s katero koli aromo, ki vam je všeč, vključno s lupinami citrusov, cimetom, janežem, vanilijo in še več!




Sestavine

  • Poprova meta, posušena ALI sveža (tukaj poiščite organsko posušeno poprovo meto)
  • Vodka

Navodila

  1. Za začetek izdelave tega domačega ekstrakta izberite stekleno posodo s pokrovom. Morali bi imeti dovolj poprove mete, da bi kozarec napol napolnili. Če uporabljate sveža zelišča, se prepričajte, da se nekaj ur duši.
  2. Odrežite ali zdrobite svoje zelišče in se prepričajte, da ga v celoti prekrijete z alkoholom.
  3. Vsaj enkrat dnevno pretresite in pustite, da se strdi 4-6 tednov. Iztisnite in shranite svoj izvleček v plastenki z jantarjem.

Uporabiti


kako narediti omako a1


Ta ekstrakt lahko uporabite tako, kot bi ga kupili v peki. Pri sladkarijah boste morda morali uporabiti več ekstrakta, kot ga zahteva recept.

Kaj pa vi?

Ste že kdaj naredili domače izvlečke? Kateri?





O Avtorju

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rodil V Modeni, 21. Oktobra 1962 In Živi Od Njenega Rojstnega Mesta, Milanu In New Yorku. Ona Je Začela Delati Na Področju Mode, Kot Asistent Stilistov, Vključno Z Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein In Ermanno Servín. Charles Je Tudi Sodeluje Kot Opazovalka Na Modnih Revijah In Je Bil Trener V Stilu.