Kako narediti sončne suhe paradižnike v pečici




Izdelava paradižnikov, posušenih na soncu, je preprost postopek, ki ga lahko opravite v svoji pečici! To je okusen in sladek paradižnikovo poslastico na preprost in zabaven način!

Sočni poletni paradižniki so eden najboljših delov poletja. Toda včasih na koncu pridete z več, kot lahko jeste ali porabite. Rada izdelujem salso ali paradižnikovo omako iz poletnih paradižnikov, da jih lahko uživamo vso zimo. Toda češnjev ali grozdni paradižnik lahko postane nekoliko mučen, da ga predelamo na enak način kot njihovi večji bratranci.



Moj najljubši način za ohranitev teh manjših sort je pridelovanje paradižnikov, posušenih na soncu.


sredstvo za odstranjevanje molje eteričnega olja


Z nagrado pridejo, če jih dobiš iz trgovine. Da ne omenjam, da je težko najti blagovne znamke, ki uporabljajo ekološki paradižnik, neekološke blagovne znamke pa pogosto vsebujejo nezdrava olja in kemikalije za zadrževanje barve.

Če si sami pripravite paradižnike, posušene na soncu, se lahko prepričate o sestavinah, ki jih uporabljate, in jih dobivate za veliko cenejše, kot bi jih imeli v trgovini.

Kaj so paradižniki, posušeni na soncu?

Na paradižniku posušeni paradižniki so tradicionalni italijanski način ohranjanja paradižnikov tako, da jih narezate na polovico, jih rahlo posolite (za pomoč pri izvlečenju vlage) in jih posušite na soncu (običajno ga prekrijete s finim mrežastim zaslonom, da preprečite napake in napake ).

Ko se posuši, se sladkorji in okusi paradižnika skoncentrirajo v majhne paradižnikove koščke, ki poleti počijo v ustih.

Dehidriranje paradižnika

Medtem ko lahko poskusite s tradicionalno metodo, traja nekaj časa in je pri visoki vlažnosti ni mogoče storiti, ali bo paradižnik gnil, preden se pravilno posuši.

Če želite pospešiti postopek, lahko uporabite dehidrator (če ga imate) ali preprosto postavite paradižnik v pečico na nizki nastavitvi (približno 200F).


naravna kontaktna rešitev


Katere pasme paradižnika uporabiti

Tehnično lahko za izdelavo paradižnikov, posušenih na soncu, uporabite kateri koli paradižnik.




Vendar bo večji debelejši paradižnik potreboval dlje časa, da se popolnoma posuši kot manjši, tanko mesni paradižnik.

Zato imam najraje ta način konzerviranja, če gre za preveliko ponudbo češnjevih ali grozdnih paradižnikov. Ti manjši paradižniki imajo manj vode in manj semen, zato potrebujejo manj časa, da se posušijo v pečici.

Če pa želite postopek še bolj pospešiti, lahko odstranite seme iz paradižnika in obrišite nekaj ur prostega časa potrebnega časa sušenja.

Omenite @diynatural ali ga označite #diynatural!

Uporaba paradižnikov, posušenih na soncu

Če želite, da so vaši sušeni paradižniki nekoliko mehkejši, ko ste pripravljeni na njihovo uporabo, lahko koščke, ki jih nameravate uporabiti, vstavite v vročo vodo ali nekaj olja za 15 - 20 minut, da jih ponovno hidrirate.

Obstaja toliko načinov uporabe paradižnika, posušenega na soncu:


posteljnina za posteljnino


  • Med kuhanjem riža ali kuskusa dajte v vrelo vodo
  • Vrhunske pice ali solate
  • Pire v pesto, majonezo ali z oljem in kisom za pripravo omak, namazov ali solatnih prelivov
  • V testenini, omleti ali s piščancem
  • Pečen v svež kruh
  • In, kozarci so odlična darila!

Shranjevanje paradižnikov, posušenih na soncu

Najboljši način za shranjevanje domačega paradižnika, posušenega na soncu, je v hladilniku ali zamrzovalniku.

V hladilniku jih lahko hranite do dva tedna. Lahko pa jih v enem sloju zamrznete na pekaču in nato prenesete v zapečateno posodo v zamrzovalniku, kjer bodo hranjene mesece.

Nekateri radi hranijo domače paradižnike, posušene na soncu, v kozarcu, ki je napolnjen z olivnim oljem, kot bi jih dobili iz trgovine. To je časovno uveljavljen tradicionalni način ohranjanja na soncu posušenega paradižnika. Vendar Nacionalni center za ohranjanje hrane na domu ne priporoča konzerviranja posušenih paradižnikov v olju, ker lahko vse kapljice vode, ki jih v paradižniku ne ostanejo 100%, lahko vsebujejo bakterije, ki bi jih obdržale v olju.(1)

Zdaj veste, kako narediti paradižnike, posušene na soncu, in za slabše stvari iz trgovine vam ni treba plačati roke in noge!


O Avtorju

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rodil V Modeni, 21. Oktobra 1962 In Živi Od Njenega Rojstnega Mesta, Milanu In New Yorku. Ona Je Začela Delati Na Področju Mode, Kot Asistent Stilistov, Vključno Z Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein In Ermanno Servín. Charles Je Tudi Sodeluje Kot Opazovalka Na Modnih Revijah In Je Bil Trener V Stilu.