Kako izbrati okusno solato s plevelom za večerjo





seznam zeliščnih semen


OPOMBA: Matt & Betsy:Tako smo navdušeni, da bomo danes delili članek enega od naših povsem novih pisateljev, Dawn Combs! Njeno bogastvo znanja vas bo presenetilo, ko boste uživali v njenih prihajajočih člankih. Pridružite se nam, ko jo bomo sprejeli v ekipo DIY Natural!



Ena mojih najljubših stvari spomladi so vsi sveži, mladi, zeleni, užitni pleveli, ki se pojavljajo povsod na našem posestvu. Razumem zastekljeno norost, s katero naša krava, Ruby, gleda na sveže vzklilo zelenico spomladanske paše. Počutim se enako, ko se sprehajam po dvorišču in zagledam vse nove okrogle liste in rože.

Pogosto se počutim preobremenjenega z mislijo, da bi zelo rad pojedel večino njih, medtem ko so majhni - kako naj jih pojem dovolj, preden postanejo preveliki in žilavi ?!

Predvidevam, da bi moral podpreti korak in se obrniti na tiste, ki so v trenutku pomislili, plevel? v moji solati?. DA!

V naši hiši vsak teden kupimo majhno glavo solate za štiričlansko družino. Jedemo veliko solate, zato se boste morda vprašali, kako se to razteza do zdaj. Vsaka solata kot osnovo uporablja majhen ščepec zelene zelene solate ... tako rekoč platno, na katerem slikamo z vsem nahranjenim spomladanskim zelenjem in cvetjem.

Nekaj ​​velikih užitnih plevelov

Tukaj je nekaj mojih najljubših mladih plevelov za jesti in zakaj:




List in cvet drevesa (Taraxacum officinale)




Vsi deli regrata so užitni, okusni, hranljivi in ​​zdravilni. PROSIMO, da ne razpršite svojih maslačkov - pojejte jih. Pomembni so za zdravje vaših jeter in ledvic ter so kritični za zdravje naše čebelje populacije. Ne pozabite dodati cvetov v solato, so svetle in sončne in presenečeni boste nad njihovim sladkim okusom.

Listi drevesa so v beta karotenu bolj kot v korenju. Vsebujejo višjo vsebnost železa in kalcija kot špinača in ne vsebujejo problematične oksalne kisline. Vsi deli regrata prispevajo v vašo prehrano vitamine B1, B2, B5, B6, B12, C, E, P in D, biotin, inozitol, kalij, fosfor, magnezij in cink - vse brezplačno za uživanje z lastnega dvorišča!

Korenina repinca (Arctium obliž)




Pomlad je najboljši čas, da jih ulovimo, preden postanejo prevelike. Izberite lončke rozete z več kot dvema listoma. Ti bodo grozdje drugega leta in bodo imeli večje korenine. Previdno jih kopajte z majhno lopato ali ročno gladilko, saj imajo zelo dolgo korenino iz pipe. Ta korenina je lep tonik za jetra, saj pomaga zmanjšati preobremenjenost in pomaga pri zmanjševanju holesterola LDL in trigliceridov. Je veliko beta karotena in kalcija. Rada ga narezam in dopolnim solate, kot bi korenček.

Kopriva list (Urtica dioica)





lazanjske vrtnarske plasti


Včasih si zaželite vroče solate, ko se pomladni dnevi spet spustijo v hladne temperature. Ne želite jesti omrtve koprive sveže, toda če jih rahlo prepražite, jih lahko zavržete s prelivom in postrežete kot prilogo ali pa jih kombinirate z nekaj sesekljanih mandljev in feta ter dodate na vrh solate. Okus parjenih kopriv je kot čistejša, svetlejša, bogatejša špinača.

Koprive vsebujejo visoko vsebnost mineralov, zlasti kalcija, magnezija, železa, kalija, fosforja, mangana, kremena, joda, silicija, natrija in žvepla. Zelo veliko imajo klorofila, zato je popoln za reševanje nizkih ravni energije. Koprive so dober vir vitamina C, beta karotena in vitaminov v B-kompleksu. So eden najvišjih rastlinskih virov beljakovin. To ledino boste zagotovo želeli zdraviti svoje ledvice in jetra z okusnim tonikom koprive!

Tukaj preberite več o prepoznavanju, obiranju in uživanju kopriv.

Rumeni dokski list (Rumex crispus)





recept za umivanje obraza iz bentonitne gline


Znan tudi kot curly dock ali curled dok, čudovit, svež limonin okus mladih rumenih listov preseneča večino ljudi. Zajčke na vašem vrtu ne preseneti - to je njihova najljubša spomladanska prigrizek. Zagotovo boste želeli prijeti peščico, da sesekljate v solati. Kot pri mnogih spomladanskih plevelih je tudi ta rastlina tonik jeter. Rumeni list podstavka vsebuje ⅓ več beljakovin, železa, kalcijevega kalija, beta karotena in fosforja kot špinača in več kot podvoji vitamin C.

Piščančji list in cvet(Srednja stellarija)




Vsako leto pazim, da se vrnejo obliži čičerike. So eni prvih, ki so bujni in pripravljeni na obiranje. Zdi se mi, da je ta pomladni plazeč okus kot sveža koruza na storžu. Še posebej koristno je pomagati pri zastojih v telesu, ki se kopičijo čez zimo. Čičerika vsebuje precej vitamina C, pa tudi B6, B12 in D. Je dober vir beta karotena, magnezija, železa, kalcija, kalija, cinka, fosforja, cinka, mangana, natrija, bakra in silicija.

Zaupaj mi, hočeš priti ven in jesti svoj plevel!

Ali v svojih obrokih uporabljate užitni plevel?

Katere so vam všeč?





O Avtorju

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rodil V Modeni, 21. Oktobra 1962 In Živi Od Njenega Rojstnega Mesta, Milanu In New Yorku. Ona Je Začela Delati Na Področju Mode, Kot Asistent Stilistov, Vključno Z Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein In Ermanno Servín. Charles Je Tudi Sodeluje Kot Opazovalka Na Modnih Revijah In Je Bil Trener V Stilu.