Kako narediti pečen krompirček

Mattovo hrepenenje po pomfritu je neverjetno. Ko smo začeli živeti bolj zdrav, naraven življenjski slog, smo morali najti alternativo restavranskem pomfritu, kuhanemu v hidrogeniranih oljih.




Tako smo se lotili misije eksperimentiranja, dokler nismo ustvarili preprostega, a neverjetnega DIY recepta za krompirček. In na srečo za vas (in nas) smo bili uspešni.

Ti krompirčki iz naše lastne kuhinje so pečeni, ne ocvrti. In se odlično parijo z burgerjem, hranjenim s travo!



Domač pečen krompirček

(Naredi 4-6 obrokov)




Sestavine:


milo iz fels-nafte za strupni bršljan


  • 4 veliki Russet krompir
  • morska sol (tukaj najdete nerafinirano morsko sol)
  • filtrirana voda (tukaj najdete najboljše sisteme za čiščenje vode)
  • olje ali maščoba po vaši izbiri za mazanje pekača - radi imamo olivno olje, mast slanine, mast ali maslo (kakovostne maščobe in olja najdete tukaj)

Navodila:

1. Krompir operemo in po želji olupimo. (Kože pustimo naprej.)

2 Krompir previdno rezite na krompirček s pomočjo krompirjevega rezalnika (kot je ta).

3. Veliko posodo napolnite s filtrirano vodo in dodajte približno 1 čajno žličko morske soli. Surovi krompirček dodajte v posodo z vodo in pustite, da se namaka 20 minut. (Tako namakanje bo odstranilo nekaj škroba, kar vam bo dalo bolj hrustljav pomfrit.)

4. Odcedite vodo iz krompirčka in dobro sperite.

5. Pripravite še eno skledo slane vode in krompir ponovno namočite dodatnih 20 minut.

6. Odcedite, dobro sperite in krompirček posušite s čisto brisačo.

7. Pekač ali pekač namastite z oljem ali maščobo po vaši izbiri. Pomfrije razporedite v enem sloju na ponvi in ​​jih posujte s soljo. (Na krompirček dodajte poljubne druge začimbe, ki so vam všeč.) Vrežite krompirček na plašč.

8. Pečemo v 425 ° pečici 12 minut. Previdno vzamemo iz pečice in na ponvi vmešamo krompirček, nato kuhamo še 12-15 minut ali do zlato rjave barve. Po potrebi začinimo z več soli.

Pred jedjo pustite, da se domači pomfrit ohladi nekaj minut. Potopite se v odličen domači kečap in uživajte ob najljubšem ocvrtju vrednem obroku! (Spremljajte Mattovo prihajajočo knjigo o domačih začimbah, on bo imel odličen recept za kečap, ki bo predstavljen!)


naravni pomfrit


Radi režemo več pomfritov, kot jih potrebujemo, in jih zamrznemo za naslednjo burger noč.

To nam omogoča, da surove krompirčke izvlečemo iz zamrzovalnika, po želji po okusu in vržemo v pečico.

Če imate zdrav način priprave pomfritov doma, delite s skupnostjo!


O Avtorju

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rodil V Modeni, 21. Oktobra 1962 In Živi Od Njenega Rojstnega Mesta, Milanu In New Yorku. Ona Je Začela Delati Na Področju Mode, Kot Asistent Stilistov, Vključno Z Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein In Ermanno Servín. Charles Je Tudi Sodeluje Kot Opazovalka Na Modnih Revijah In Je Bil Trener V Stilu.