Kako izbrati najvarnejše posode in pripomočke za peko




Najvarnejša kuhinjska posoda je morda stvar mnenja, vendar se ta mnenja vedno vrtijo le v nekaj različnih vrstah. Ugotovite, kaj je najboljše za vašo družino.

Vsak domači kuhar potrebuje velik nabor posode za pripravo vseh tistih okusnih stvaritev. Še pomembneje pa je, da mora kuhar pri izbiri kuhinjske posode, s katero bo na zalogi, upoštevati varnost, trajnost, ceno in funkcionalnost.



Potrebna so bila leta in številne preizkušnje z različnimi lonci, ponvami in pripomočki za peko, da smo ugotovili, kaj nam je najbolj všeč. Zaradi tega smo se odločili, da bomo med iskanjem najvarnejših posod, ki so še vedno odlični, delili to, kar smo našli. Medtem ko vam ne morem povedati, katera vrsta bo popolnoma primerna za vas, se bom dotaknila prednosti in slabosti vseh najvarnejših posod na trgu.

(Za informacije o vrstah posode, ki se jih morate zaradi zdravstvenih tveganj izogniti, preberite ta članek.)

Najvarnejše možnosti posode

Kuhinjske posode iz litega železa

Obožujemo trdno posodo iz litega železa iz druge roke (in jo uporabljamo vsak dan!), Vendar ni za vse.





kuhanje malabar špinače


Prednosti:Všeč nam je, kako lito železo pušča nekaj živil lepo in hrustljavo ali s karameliziranim zaključkom. Ponuja vrhunsko porazdelitev in zadrževanje toplote pri kuhanju. Ta material lahko enostavno in varno preide s štedilnika neposredno v pečico. Lepo začinjena ponev iz litega železa bo trajala večno in hrana se ne bo držala. Ponev nikoli ne umivajte z milom. Preprosto sperite in razmažite s temi super čistilnimi čistilci iz nerjavečega jekla, nato jih po vsaki uporabi očistite. Vso rabljeno posodo iz litega železa smo kupili po odličnih cenah. Če lahko najdete starejše blagovne znamke, kot je Griswold, boste brez vse teže pridobili vse prednosti litega železa. Kuhanje iz litega železa lahko v vašo prehrano celo doda dodatno železo, kar je koristno za ljudi s pomanjkanjem tega minerala. Nasvet: rabljene ponve iz litega železa so običajno dobro začinjene in pripravljene za uporabo!

Oglejte si ta članek za več naših misli in nasvetov o uporabi litega železa v kuhinji.


domača omaka a1


Slabosti:Marsikdo ne potrebuje dodatnega železa, ki ga bodo v vaši hrani pustili posode iz litega železa. Sem spadajo moški, ljudje s stanjem, imenovanim hemokromatoza, in ženske, ki ne menstruirajo in izgubljajo kri vsak mesec. Naša telesa ne izločajo železa po naravni poti (razen če redno dajejo kri ali menstruacijo), pri nekaterih ljudeh se lahko nabere do toksične ravni. Vendar se železo bolj izceja v kisli hrani in je odvisno tudi od tega, kako dobro je začinjena ponev. Dobro začinjene ponve imajo tanko prevleko, zaradi katere so z živili manj reaktivne.

Poleg tega, da likalnik ni primerno začinjen, lahko hrana naredi lepšo, kar povzroči težje čiščenje. Delati je lahko tudi zelo težko in bo rjavelo, če ga nekaj časa pustimo mokro.

Kuhinjske posode iz litega železa z emajlom

Prednosti:Emajlirano litega železa ne doda železa v živila, kot so ponve iz emajliranega litega železa. (To je korist le, če spadate v eno od skupin ljudi, ki ne potrebujejo dodatnega železa.) Ti kosi so odlični za uporabo na štedilniku ali pečici. Ponujajo boljšo porazdelitev in zadrževanje toplote kot druge najvarnejše vrste posode in ne reagirajo s kislimi živili, kot so neprevlečeni litega železa. Če jih pravilno negujemo, lahko kosi prevlečeni z emajlom trajajo več generacij. Ni jih treba začiniti kot navadne ponve iz litega železa in hrana se ne bo držala, če ima notranjost lepo poliran zaključek.




Slabosti:Te so tudi težke, saj so narejene iz litega železa. Finicky zaključek sklenine je težko skrbeti. Kovinski pripomočki ga bodo opraskali in se razbarvali in izgubili sijaj, če bodo izpostavljeni ekstremnim temperaturnim spremembam. (Kot da bi nekaj skuhali in nato takoj natočili hladno vodo po ponvi.)

Nekatere posode, prevlečene z emajlom, so narejene s poceni emajlom, ki se zlahka obrabi in obarva, prav tako pa lahko poči ali odseka in konča v hrani. Če je emajlni čips, ponev ni nevarno. Iz tega razloga priporočamo, da dodaten denar porabite za kos uglednega podjetja, kot je naše najljubše tukaj ali te druge znane blagovne znamke, in raziskujete, da zagotovite, da ima vaša garancijo pred nakupom. To je druga težavadobra kakovostlitoželezni kos, prevlečen z emajlom, ima lahko nekaj nalepk.

Kuhinjske posode iz nerjavečega jekla

Prednosti:Nerjaveče jeklo je inertno in ne bo reagiralo s hrano ali spremenilo okusov vaših jedi. So zelo trpežni in kakršne koli kuhinjske pripomočke je mogoče uporabiti na nerjavnih površinah, ne da bi vas skrbelo, da bi praskali ali pokvarili zaključek. Lažji so od kosov iz litega železa in jih je enostavno zlagati in skladiščiti, saj ni nevarnosti praskanja in rezanja površin. Nerjaveče se lahko segreje na visoke temperature, postavi v pečico, očisti / strga težko, očisti, notranja površina pa ne vsebuje škodljivih rakotvornih snovi. Lahko jih tudi operete z milom ali tečete skozi pomivalni stroj.




Slabosti:Niso popolnoma nelepljivi in ​​med kuhanjem potrebujejo malo maščobe ali tekočine, da se hrana ne zadržuje. Rezultati kuhanja so zelo odvisni od debeline kovine. Debelejša ali vezana ponev iz nerjavečega jekla vas bo stala več spredaj, vendar je bolj trpežna in bo trajala dlje. (Iz te vrstice imamo nekaj kosov, ki jih imamo radi.)

Steklena posoda

Prednosti:Ko kuhate / pečete v stekleni kuhinjski posodi, ne bo absorbiral vonjav ali arom, kar koli se v njej kuha. Prav tako ste lahko prepričani, da kozarec ne bo reagiral na hrano, ki jo kuhate. Vedno se prepričajte, da uporabljate kaljeno steklo, ki je ojačano steklo za kuhanje / peko. Po ohladitvi lahko hrano shranite v hladilniku v stekleni kuhinjski posodi, tako da ostane manj čiščenja.




Slabosti:Steklo je lahko težko in se lahko pokvari, če ga spustite. Hrana se lahko prilepi na steklo, če ni dobro namaščena, termični šok pa je vedno možnost - lahko se pokvari, če prehitro izpostavimo temperaturnim ekstremom. Obstaja nevarnost, da se razbije, če v vročo stekleno posodo dodate tekočino ali jo postavite na hladno površino (npr. Granit).

Pazite: Nekateri tuji proizvajalci lahko pri proizvodnji poceni steklene posode uporabljajo svinec. Na splošno so blagovne znamke stekla, narejene v ZDA in Evropi, najvarnejše možnosti posode, a domače naloge!

Kamnite posode

Prednosti:Kakovostno lončenino je popolnoma nestrupeno, varno in ob negi lahko traja večno. Segreva se zelo enakomerno in po več uporabi postane lepo začinjen, s čimer ustvari zaščito proti lepljenju. (Prvih 5–10 načinov je treba, da stenske posode dobro namastite z maščobo, vendar nikoli več po tem.) Kot litega železa tudi kamnitega izdelka ni treba umivati ​​z milom, ampak ga je mogoče strgati, obrisati ali dobro sprati z voda za čiščenje. Čeprav sem večkrat opral rudnik z milom in to ni odpravilo začimb. Kakovosten kos dobre kakovosti ne absorbira vonjav po stvareh, kot so ribe. Tu lahko dobite mojo najljubšo znamko za primerno ceno.




Slabosti: Kosi iz stenske posode so nekoliko težki in se lahko lomijo ali počijo, če jih ne skrbijo. Lahko je tudi ena najcenejših vrst peke. Vaši koščki iz kamnitega pohištva lahko izgledajo nekoliko grdo, ko so sezoni - postali bodo temno rjavi, včasih škrlatni. (To je pravzaprav pozitiven vidik, saj to kaže, da je vaša ponev dobro začinjena!) Ponovno lahko nekateri izdelki iz nizke kakovosti iz kamna vsebujejo svinec (večinoma s Kitajske), zato se prepričajte, da kupujete pri uglednem podjetju. Izdelki iz kamna v ZDA in Kanadi ne vsebujejo svinca.


diy mraz odejo


Keramična posoda

Prednosti: Visokokakovostna 100-odstotna keramična posoda je nereaktivna in nestrupena. Keramika se sčasoma dobro obrabi, nudi konstantno toploto in jo lahko damo v pomivalni stroj. Površine ne korodirajo in ne potrebujejo posebnih začimb, kot so lito železo ali izdelki iz kamna. Na keramični posodi je mogoče uporabiti poljuben pripomoček, z njim pa lahko shranite hrano v hladilniku ali celo zamrzovalniku! To je odlična blagovna znamka keramične posode, za katero hvalijo številni zdravstveni strokovnjaki.




Slabosti:Keramična posoda bo dražja od večine vrst posode. Pri nakupu pazite na kakovostne glazure, ki vsebujejo svinec. Svinec se lahko izloči v hrano, ko se kuhinjska posoda obrabi ali popraska. To boste našli v številnih izdelkih tuje izdelane proizvodnje, za katere ni treba upoštevati varnostnih standardov v proizvodnji. Večina ameriških keramičnih posod mora biti varna, vendar raziskujte in kupujte samo 100% keramiko z glazuro brez svinca.

Zadnje opombe o najvarnejših posodah

Če se sprašujete, katera posoda se šteje za nevarno (ali dovolj sporno, da se je izogibate), preberite več tukaj. Ko izbirate najvarnejšo posodo, ne pozabite kupiti kakovostnih kosov uglednih podjetij. Tako lahko najdete odgovore na svoja vprašanja in izkoristite garancije, če so potrebne zamenjave. Ugotovljeno je bilo tudi, da je v številnih kuharskih pripomočkih tuje izdelane nevarne stvari, kot je svinec.




Kot potrošnik vedno opravite svoje raziskavepri izbiri najvarnejše posode za družino!


O Avtorju

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rodil V Modeni, 21. Oktobra 1962 In Živi Od Njenega Rojstnega Mesta, Milanu In New Yorku. Ona Je Začela Delati Na Področju Mode, Kot Asistent Stilistov, Vključno Z Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein In Ermanno Servín. Charles Je Tudi Sodeluje Kot Opazovalka Na Modnih Revijah In Je Bil Trener V Stilu.