Kako sestaviti sončni dehidrator




Zdaj, ko je poletje, se mi vrt vrti v polno dušico in nekaj stvari bom moral začeti postavljati, kot bi rekla moja babica. Toliko lahko samo zamrznete in zamrznete, zato bi morali naslednje dehidrirati. Prihrani denar, čas in prostor, vašo letino pa lahko uporabljate celo leto namesto samo takrat, ko je pripravljena.

Kaj lahko dehidrirate?

Pravzaprav lahko večino stvari dehidriramo. Vključuje odstranjevanje vlage iz živilskih izdelkov, da jih ohranimo. Tu je seznam stvari, ki jih je mogoče dehidrirati:






  • Zelišča - Vsa zelišča lahko izsušimo in shranimo za kasnejšo uporabo. Izsušila sem svoje kovnice (več o metinicah si oglejte tukaj), baziliko, rožmarin in drugo.
  • Wildcrafted zelišča - Plantain, cepilnik, detelja in rumenica so trenutno nekateri izmed mojih najljubših.
  • sadje - Borovnice bodo kmalu pripravljene, prav tako maline in robide. Breskve in jabolka poskusite pozneje v sezoni. Ščetkajte z limoninim sokom ali raztopino slane vode, da preprečite porjavenje med postopkom dehidracije.
  • Zelenjava - Za juhe in enolončnice dehidriram korenje, zeleno in celo krompir. Letos bom delal sladki krompir in sončnice.
  • Še kaj - Eno leto sem dobil veliko kokosovih orehov in v dehidrator so šli. Pred kratkim sem naredila tudi sadno usnje z breskvami v dehidratorju (odličen recept za sadno usnje dobite tukaj).

In ni vam treba kupiti dehidratorja - sami ga lahko naredite brez večjih težav! (Če ti stori želite kupiti enega, priporočamo ta, super je!)

Gradnja sončnega dehidratorja

To je tako preprosto, da ga je mogoče storiti popoldne.




Boste potrebovali…

  • Kos vezane plošče dolg približno 3 čevljev in širok s stopalom
  • Dva kosa 2 × 4 as dolga kot vaš vezan les
  • Še dva kosa velikosti 2 × 4 širok kot vaš vezan les
  • Kos pleksi stekla, ki se prilega vrhu končne škatle (tukaj najdete velike rjuhe)
  • Mat črne barve
  • Žeblji ali vijaki
  • Sveder, da bi naredili res velike luknje v 2x4s
  • Miza
  • Škatla, široka kot vaša vezana plošča - je lahko les ali karton
  • Zaslon, ki se prilega vrhu škatle

Sestavljanje dehidratorja

  1. Vzemite svoje 2x4s in jih privijte po robovih vezanega lesa, da naredite plitvo škatlo.
  2. Z velikim svedrom naredite 6 ali 7 lukenj na enem od kratkih koncev. To bodo odprtine za odzračevanje.
  3. Vse to pobarvaj s črno barvo.
  4. Ko se barva posuši, pritrdite pleksi steklo na vrh škatle. (To je vaša enota za segrevanje zraka.)
  5. Podprite enoto za ogrevanje zraka na mizi z odprtinami za odzračevanje na zgornjem koncu. Škatlo postavite na mizo poleg enote za segrevanje zraka z odprtim koncem. Zračni zrak segrejte v svojo škatlo, tako da bo topel zrak stekel v spodnjo stran škatle. Videti bo kot diapozitiv. Celotna postavitev naj bo obrnjena na sonce. (Za večjo predstavo o tem, kako bo videti, si oglejte obarvano sliko na tej strani.)

S svojim sončnim dehidratorjem

V notranjost postavite vse, kar želite posušiti. Uporabite police, če potrebujete več prostora. Nad tem postavite zaslon in počakajte. Če zjutraj postavite dehidrator na sonce, ki je obrnjeno proti vzhodu ali jugu, lahko do večera posušite suh material. Zahodno sonce bo delno posušilo material in končalo s sušenjem naslednji dan. Debeli predmeti, na primer korenček repice ali gomoljevka, bodo trajali dlje, da se posušijo, morda en teden.




Različice

Nekatere smeri kažejo, da na notranji strani obložite pločevinke s sodo in jih obarvate tudi črno. Za pretok zraka boste potrebovali nekaj prostora na dnu. Nikoli nisem uporabljal pločevinke in moj dehidrator deluje popolnoma v redu. Večina mojih zelišč se posuši le dan ali dva. Lahko se navdušite in v notranjosti škatle naredite police za postavitev zaslonov. Okenski zasloni delujejo odlično, vendar lahko naredite svoje.





naredite cvetlično esenco


Ta dehidrator lahko naredite tudi s kartonsko škatlo. Uporabite enaka navodila za sestavljanje, vendar pleksi steklo podstavite na vrhu škatle, namesto da bi ga privili. Karton bo deloval enako dobro, vendar ni vodoodporen. Vzemite, če grozi dež. Uporabljal sem tudi aluminijasto folijo, vendar bo barvanje črno vzelo več toplote. Mat barve je boljši, saj absorbira toploto tam, kjer jo odseva sijajna barva.

Ne bojte se eksperimentirati s hrano. Svoje pomarančne rezine sem namočila v preprost sirup in jih tako dehidrirala. Naredi lepo hrustljavo, sladko prigrizek. Na dehidratorju sem naredil tudi granolo, vendar je melasa, ki sem jo uporabila, ostala lepljiva (kar bi bilo mogoče odpraviti tako, da jo pustim dlje.) Ko sem enkrat naredila mešanico dehidrirane koruze, korenja, čebule, zelene, krompirja in graha ter pozimi ga hranil v kozarcu. Ko sem ga bil pripravljen uporabiti, sem porumenel nekaj mesa (rad imam pečenka) in dodal vodo. Potem sem zelenjavo vrgla vanjo in kuhala nekaj ur. Začinil sem s soljo in poprom ter pustil, da se malo zgosti. Bila je ena najboljših govejih enolončnic, kar sem jih kdaj imela! Zaradi dehidracije je hrana lažja tudi za kampiranje (oglejte si nekaj receptov za kampiranje tukaj).

Ali dehidrirate? Ste že kdaj poskusili sončni dehidrator?

Delite v spodnjem delu komentarjev!





O Avtorju

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rodil V Modeni, 21. Oktobra 1962 In Živi Od Njenega Rojstnega Mesta, Milanu In New Yorku. Ona Je Začela Delati Na Področju Mode, Kot Asistent Stilistov, Vključno Z Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein In Ermanno Servín. Charles Je Tudi Sodeluje Kot Opazovalka Na Modnih Revijah In Je Bil Trener V Stilu.