Domača stepena krema: naravno sladkana




Odraščala sva z bratom in ljubila redko priložnost, ko bi najina mama kupila stepeno smetano.

Če bi jo dobila v pločevinki, bi jo zabavali, ko jo bomo vtreli v usta. Če je kupila kad, jo hrani v zamrzovalniku. In naj vam povem, žličke zamrznjene stepene smetane so skoraj boljše od sladoleda!



En dan zahvalnosti, ko sva se z možem lotila prehrane k bolj naravnemu prehranjevanju, mi je bratranec pristopil k klasični aerosolni pločevinki.

Priznam, obljubil sem ga za škratek, že od nekdaj.

A veste kaj? Smetana ni imela pravega okusa.

Po letih, ko sem jedel resnično bičeno smetano, mi je vrnitev k pločevinki omogočila, da sem spoznal, kakšen vsiljivec je to.

Ne razumite me narobe, te pločevinke so zabavne. In tisti WOOSH zvok, ki ga oddajajo, je nenavadno zadovoljiv.

Nič pa ne premaga gladkega, kremastega, bogatega okusa REAL-ove šlag.

Domača šipkova krema je tako dobra in preprosta

Odlična stvar domače šlag je, da jo je tako enostavno narediti.





maslo naredite v mešalniku


Primite veliko skledo, 2 sestavini in ročni mešalnik.

Komaj pet minut kasneje imate super puhasto, domačo šlag.

Kako veliko je to?

Če se počutite resnično nostalgični, lahko vse skupaj preskočite z električnim mešalnikom in preprosto zgrabite balonček ali ročni odganjalec jajc.

Roke volja dobili vadbo. Toda potem veste, da si popolnoma zaslužite dodatno žlico!

Uporablja se za domačo kreme

Ne bi te krivil, če bi to jedel samo z žlico. Tu pa je nekaj mojih najljubših načinov uživanja v tej domači šlag:




  • Pokukajte ga čez sveže jagode
  • Dolijte jo na vrhu bučne pite (seveda!)
  • Narežite ga na vročo čokolado
  • Narežemo vaflje (ali palačinke!)
  • Zmešajte ga z raztrganimi koščki torte, da naredite drobno sladico
  • Naredite tiramisu
  • Uporabite ga kot nadev za hroščeče pite ali kremne rezance

Domači kremni kremni recept (naravno sladkan)

Priprava: 5 minut | Dobitek: 2 skodelici




Sestavine

  • 1 skodelica težka stepena smetana
  • 1½ žličke medu ali javorjev sirup (tukaj poiščite surov med ali čisti javorjev sirup)

Navodila

  1. Veliko hladilno posodo hladite 5 minut pred zamrzovanjem v zamrzovalniku. (Ta korak ni potreben, vendar bo krema nekoliko hitreje pocrkljala.)
  2. Skledo vzamemo iz zamrzovalnika in vlijemo težko smetano.
  3. Z električnim ročnim mešalnikom stepite smetano na visoki hitrosti 1-2 minute, dokler se krema ne začne zgostiti.
  4. Dodamo med in nadaljujemo z beljanjem na visoki hitrosti, dokler se med ne enakomerno vmeša in nastanejo mehki vrhovi.
  5. Okusite stepeno smetano in po želji dodajte več medu. Nadaljujte s stepanjem, dokler krema ne doseže vaše idealne konsistence. (Pazite, da smetane ne stisnete mimo trdnih vrhov ali pa boste na koncu sladkali z maslom.)
  6. Šipkovo kremo je najbolje uporabiti takoj, vendar jo lahko hranite v hladilniku 2-3 dni, preden lahko začne izpadati.

Udarite svojo ščetkasto kremo

Seveda, navadna stara bela smetana je dobra. Tu pa je nekaj idej, da bi bilo bolje!







Ko dodate med, vmešajte eno (ali več) teh sestavin v smetano:

  • 1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
  • ½ čajne žličke čistega mandljevega ekstrakta
  • nekaj kapljic poprove mete ali limoninega olja
  • ½ čajne žličke bučne pite začimbe ali začimbe iz jabolčne pite
  • ½ čajne žličke cimeta
  • 1 čajna žlička kakava v prahu

Nato se pripravite, ker boste želeli vse to vrhunsko nadgraditi!


O Avtorju

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rodil V Modeni, 21. Oktobra 1962 In Živi Od Njenega Rojstnega Mesta, Milanu In New Yorku. Ona Je Začela Delati Na Področju Mode, Kot Asistent Stilistov, Vključno Z Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein In Ermanno Servín. Charles Je Tudi Sodeluje Kot Opazovalka Na Modnih Revijah In Je Bil Trener V Stilu.