Domač hummus: preprost, okusen in zdrav




Številni menijo, da so njegove koristi za zdravje dobro počutje. In domač hummus je tako enostavno narediti, da ga nikoli več ne boste smeli kupovati v trgovini!

Kaj je Hummus?

Hummus velja za starodavno živilo, za katerega je bilo znano, da so ga v Egiptu uživali že v 13. stoletju. Srednji namaz na Bližnjem vzhodu je narejen iz čičerike, ki jo zmešamo z olivnim oljem in tahinijem (sezamovo pasto), da nastane gosta in orehova pasta, ki je glavno živilo v mnogih državah Bližnjega vzhoda in je pridobila priljubljenost po vsem svetu



Zdravje in hummus

Tradicionalno pripravljen hummus je bogat z esencialnimi minerali, kot so kalij, fosfor, magnezij, kalcij, železo in cink. Je dober vir beljakovin in ima visoko vsebnost vlaknin. Poleg tega je polna esencialnih maščobnih kislin in odličen vir vitamina A in različnih vitaminov skupine B.

Ko pogledate sestavine: čičeriko, oljčno olje, tahini in limone, je težko opaziti potencialne zdravstvene koristi hummusa. Kot vidite, je tam veliko dobrih stvari.


osnovni vzorec pit paste


Nizki glikemični indeks čičerike, pa tudi visoka vsebnost vlaknin, hummus priporočajo hrano za tiste, ki imajo diabetes. Tudi čičerika, bogata s folati, je čudovita nosečnica, prav tako beljakovine, železo in omega-3 v hummusu. Nazadnje tudi vlaknine v hummusu koristijo prebavno zdravje in za zadovoljevanje lakote.

Kako narediti

Priprava hummusa je tako enostavna kot izstopanje iz živilskopredelovalca. Medtem ko je čičerika osnova, lahko ostale sestavine prilagodite tako, da boste našli popolno konsistenco in okus za svoj hummus. Več olivnega olja (ali vode) bo naredilo tanjši hummus. Več tahinija bo bolj gladko in hranljivo hummus, več limoninega soka pa bo hummusu dodalo svetel element.

Okusite svoj hummus

Poskusite se ustvarjati s svojim domačim hummusom, tako da dodate kumino ali zelišča za dodatno aromo. Če imate radi začinjeno hrano, dodajte nekaj čilija v prahu. Nekateri se radi mešajo z drugimi zelenjavami, kot so špinača ali praženo korenje ali pesa. Te ne samo da spremenijo barvo, ampak dodajo zabaven okus.




Domač hummus je več kot le potop

Domač hummus je odličen za popečeno zelenjavo in pita kruh. (Poskusite z domačim pšeničnim pita kruhom iz domače pšenice!) Ampak, ima tudi toliko drugih uporab! Poskusite kot namaz na sendviču namesto majo. Ali kako to, da idejo o sendviču naredite korak naprej in jo umešate v piščančjo solato namesto majo. Uporabite ga namesto majone v odstranjenih jajcih. (Vidite, kam grem tukaj - to je le čudovit nadomestek mayoja.)




Mešajte z zalogo ali vodo, dokler ni dovolj tanka, da jo lahko uporabite kot solatni preliv. Zmešajte ga v pire krompir namesto masla ali kisle smetane za dodane beljakovine. Naredite ga z juho in popecite s toplimi rezanci za orehovo omako.

Bodite ustvarjalni! Katere so vaše najljubše uporabe za domači hummus?


medeni karamelni recept brez sladkorja



O Avtorju

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rodil V Modeni, 21. Oktobra 1962 In Živi Od Njenega Rojstnega Mesta, Milanu In New Yorku. Ona Je Začela Delati Na Področju Mode, Kot Asistent Stilistov, Vključno Z Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein In Ermanno Servín. Charles Je Tudi Sodeluje Kot Opazovalka Na Modnih Revijah In Je Bil Trener V Stilu.