Zeliščni likerji, ki jih lahko uživate doma




NADGRADNJA: Za posebne recepte glejte ta članek: Zeliščni in sadni likerji, ki jih pripravite doma.

Poletje je, zadnji del pa se prikliče. V tem letnem času ni nič boljšega na koncu dolgega, vročega dne kot priložnost, da se usedemo s prijateljem, si ogledamo sončni zahod in delimo koktajl.



Živim na zeliščarski kmetiji in nikoli ne zamudim priložnosti, da dodam kanček dobrega zdravja vsem, kar pijemo. Skozi leta sem pripravil številne koktajle, v katerih je zelišče ali dve, ko je pripravljeno. Meta in limonin balzam se navadijo precej pogosto, prav tako tudi naše cvetne liste. Naredil sem zeliščne preproste sirupe, naredil dolge infuzije aromatiziranih likerjev, zmešane pijače s svežo meto in dodal liste ali jagode v mešalnik.

Letos sem začel razmišljati… če želim svojemu koktajlu dodati še malo dobrega, ali ga je res potrebno zakomplicirati z nečim svežim? Ne razumite me narobe, verjetno bom to vseeno naredil. Kaj pa, če bi kdo hotel srkati preprost liker brez vseh oboževalk?

Tudi če sedite, da si privoščite posebno hrepenenje pivo, se v zgodovini udeležujete tonika na zelišču. Resnica je, da mnogi naši koktajli izvirajo iz zelišč ne glede na to, ali v končni izdelek dodamo več ali ne. Nikoli se nismo nameravali pretiravati v teh izmišljotinah. Morali bi jih srkati, deliti s prijatelji in jih uporabljati zmerno. Na takšen način uživajte v poletnem večeru številni likerji, s katerimi lahko nazdravite zdravju in zdravju prijateljev.

Tukaj je moj seznam nekaterih najbolj znanih likerjev, vključno z benediktinskim likerjem, janeževim likerjem in še več. Uživajte (odgovorno) za svoje zdravje!


fels naptha milo strup bršljan


Koristi za zdravje zeliščnih likerjev

Gin liker

Glavna sestavina gina so brinove jagode (Juniper). Posebej je dobra pri poravnavi želodca in naredi tonik pred ali po večerji.







Benediktinski liker skupaj z Galliano, Strega in Drambuie

Vsi ti likerji imajo angeliko (Angelica Archangelica), da se zahvalim za njihov okus. Angelica je še en prebavni tonik, vendar je še posebej dobro, če se prehladite v zimski noči.




Liker iz janeža (aka Anisette)

Kot morda uganete, janež dolguje okus po prebavnem ravnotežju, janežu (Pimpinella annisum).




Liker Sambuca

Znani starejši cvet (Sambucus nigra) daje temu italijanskemu likerju tako subtilen okus kot zdravju imunsko podporo.




absint Liker

Pelin je bil glavna sestavina likerja, ki je danes le zgodovinskega pomena. Na žalost je zdaj prepovedan zaradi polemike o možnih halucinogenih stranskih učinkih.




Likerji Kummel, Aquavit, Danzig, Danzigwasser in Goldwasser

Preprosto seme kumine (kumina) daje svoj okus vsem tem tradicionalnim pijačam. Tako kot Anisette se lahko tudi vse te uporabljajo kot del posebej težkega obroka. Popivanje prebavnega likerja, kot je ta, naj bi pomagalo prebavi, ublažilo nelagodje in dodalo užitku druženja.




Dodatne opombe in opozorila

Pogovor o alkoholu in zdravju postane zelo zapleten. Za nekatere ni nobene situacije, v kateri bi bila to zdrava izbira. Alkoholiki in tisti z akutnim nadledvičnim stresom se morajo izogibati alkoholu, tudi če se zdi, da je to dobro za druge. Za povprečnega človeka lahko uživanje majhnih količin teh zeliščnih likerjev zelo koristi. Raziskovanje teh napitkov z zdravstvenega vidika je lahko zelo zabavno.




NADGRADNJA: Za posebne recepte glejte ta članek: Zeliščni in sadni likerji, ki jih pripravite doma.

Ali veste za tradicionalni liker, ki temelji na zeliščih?


O Avtorju

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rodil V Modeni, 21. Oktobra 1962 In Živi Od Njenega Rojstnega Mesta, Milanu In New Yorku. Ona Je Začela Delati Na Področju Mode, Kot Asistent Stilistov, Vključno Z Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein In Ermanno Servín. Charles Je Tudi Sodeluje Kot Opazovalka Na Modnih Revijah In Je Bil Trener V Stilu.