Hrana kot zdravilo najdete na vaši lokalni kmetijski tržnici




Hipokrat je rekel, naj bo hrana tvoje zdravilo in zdravilo naj bo tvoja hrana. Na žalost je današnja zahodna hrana kot zdravilo pozabljena ideja. Razšli smo se od hrane in zdravil. K zdravniku gremo k zdravniku in na mizo (pogosto restavracijo) za našo hrano.

Medtem ko za razliko od nekaterih kultur hrane (na primer Indije) v svoji hrani ne uporabljamo preveč zdravilnih začimb, imamo v svoji vsakodnevni prehrani še vedno zdravilne vidike. Ta včasih pride v obliki vitaminov in mineralov, presenetljivo pa je, da lahko celo nekaj naše najbolj spregledane zelenjave uporabimo kot zdravilo, če je to potrebno.



Poletje je že skoraj tu in mnogi od nas se bodo odpravili na kmetijsko tržnico sveže zelenjave, da bodo naše družine zdrave in dobro nahranjene. V čast temu sem si mislil, da bom danes posvetil zdravilnim vidikom skupne trgovine z živili in kmetij, ki jih bomo lahko prinesli domov.


palmovo olje za izdelavo mila


Zdravilna živila, ki jih najdete na Trgu kmetov

Bazilija (Ocimum bazilike)

Bogato z vitamini A in C, magnezijem, železom, kalcijem in kalijem. Je antioksidant, antibakterijsko, protivnetno in je koristen pri motenju želodca, refluksu kisline, IBS in artritisu. Morda vam bodo všeč te ideje o uporabi sveže bazilike.







Drugo (Brassica oleracea je bil. acephala)

Kale MORAJO pred kuhanjem pojesti, da se zaščitite pred kopičenjem oksalne kisline v vašem sistemu. (Preberite več o tem, zakaj surovo zelenje morda ni tako zdravo, kot si nekateri mislijo.) Ta zelenjava je antioksidantna, protivirusna in antibakterijska. Zelo koristi za zdravje oči, oksigenacijo krvi, imunsko podporo in trdnost kosti. Kale vsebuje vitamine A, K, C, B6, B2, B3, B1, E, vlaknine, mangan, baker, kalcij, kalij, magnezij, železo, maščobne kisline omega-3, folno kislino in fosfor.




Koper plevela (Anthemum gravelolens)

Koper plevela ni samo za kumarice! To zelišče je pomembno za odpravljanje prebavnih motenj in izravnavo krvnega sladkorja. Je protivseptično in razkužilo, hkrati pa deluje protitastično in pomirjevalno. Bogat je s folno kislino, riboflavinom, niacinom, vitaminom A, B-karotenom in vitaminom C. Je tudi dober vir bakra, kalija, kalcija, mangana, železa in magnezija.




Zeli in čebulica koromača (Foeniculum vulgare)

Koromač je bogat z vitaminom C in kalijem, saj ima močno protivnetno sredstvo in ima koristi proti raku.




Peteršilj (Asclepias)

To zelišče premaknite s strani svojega krožnika v sredino - s trikrat večjo količino pomaranče z vitaminom C in dvakrat večjo železo iz špinače, je elektrarna! Odličen vir vitamina K, A in folne kisline. Je pomoč srcu, antioksidant in ima potencialne koristi proti raku. Preberite več o koristnosti peteršilja.




Kumara (Cucumis sativus)

Pomislite GENTLE DETOX! Kumara je naravno diuretično, blago odvajalo, razstruplja in pomaga pri hujšanju. Zunanje pomirja za kožne motnje. Ta sadež vsebuje veliko vitamina E, fosforja, kalija in naravnih maščob. Oglejte si 6 uporab za kumare in recept za toner kumare.




Redkev (Raphanus sativus)

Spodbuja zdrav apetit, blagodejno vpliva na krvni obtok, je koristen pri kupih in je blago odvajalo. Kot diuretik je še posebej koristen pri motnjah sečil. Je eden najbogatejših virov železa in kalcija vse običajne zelenjave. Listi imajo večjo prehrano kot korenino, vendar je korenina najbolj zdravo zaužiti surovo.




Lubenica (Citrullus lanatus)

To sočno sadje deluje protivnetno in pomaga pri astmi, zdravju srca, diabetesu in artritisu. Je bogat vir vitaminov A in C ter vsebuje visoko koncentracijo antioksidantov. Lubenica je res odlična za zdravje sečil in ledvic. Oglejte si nekaj okusnih receptov lubenice tukaj.




Bučna (Cucurbita spp.)

Kasneje v sezoni na svojem trgu poiščite buče. Bučna semena so posebej bogata s cinkom, vsebujejo pa tudi vitamine skupine B, C, D E in K, pa tudi kalcij, kalij in fosfor. So popoln prigrizek zlasti za moške, saj podpirajo zdravje prostate. (Naučite se, kako narediti in konzervirati bučni pire za kasnejšo uporabo.)




Ali iščete to hrano na trgu lokalnega kmeta? Če je odgovor pritrdilen, kako jih uporabljate v svoji prehrani?


O Avtorju

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rodil V Modeni, 21. Oktobra 1962 In Živi Od Njenega Rojstnega Mesta, Milanu In New Yorku. Ona Je Začela Delati Na Področju Mode, Kot Asistent Stilistov, Vključno Z Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein In Ermanno Servín. Charles Je Tudi Sodeluje Kot Opazovalka Na Modnih Revijah In Je Bil Trener V Stilu.