Vse, kar morate vedeti o lubenici

Odraščanje na srednjem zahodu, naša ena zelo pričakovana poletna poslastica je bila lubenica. Bilo je obilno in poceni, zato smo ga pojedli na tone. (Mislim, da sem jih pojedla nekaj sto kilogramov sama!) Mama je vedno govorila: Samo naprej, to je samo voda, ampak veliko več kot to!




Lubenica je ena od skritih skupin, v isti družini z bučkami in kumarami. Čeprav ni prava melona, ​​je to sprejela kot del svojega imena. Znani so kot pepo - jagodičje z gostim skorjem in mesnatim središčem. Obstaja veliko sort, približno 1200 po vsem svetu. Težajo od nekaj kilogramov do več kot 90. Sorta Charleston Grey je ena največjih.



Od kod prihaja lubenica?

O izvoru lubenice obstaja več argumentov. Verjame se, da se je začela v divjini in je bila prvič gojena okoli 2 B.C. v dolini reke Nil. Od tam se je razširila proti jugu, kjer je bilo znano, da ga gojijo v regiji južne Afrike. Obstajajo dokazi, da so ga v dolini reke Mississippi v 16. stoletju Indijanci gojili. Potem nekateri spet verjamejo, da je prišel z romarji v Massachusetts že leta 1629. Naseljenci so pripeljali sužnje s seboj iz južne Afrike, tako da je to morda bil začetek gojenja lubenic tukaj v Ameriki. Zdaj so ZDA peti največji proizvajalec.




Prehranske koristi lubenice

Lubenica je pakirana s prehrano. Res je, to je 91% vode in to vam bo pomagalo, da boste v poletni vročini hidrirani. V ostalih 9% pa je veliko zbranih. Kljub temu, da so sladki, imajo malo sladkorja in vsebujejo le 6% dnevnih potreb USDA za povprečno odraslo osebo. Imajo 17% vitamina A, potrebnega za zdrave oči, 20% vitamina C, potrebnega za delovanje imunosti, vitamina B6 in več likopena kot katero koli drugo sadje ali zelenjava, vključno s paradižnikom. To naj bi pomagalo zaščititi kožo pred sončnimi poškodbami. Obstaja tudi velika količina kalija, ki uravnava visok krvni tlak, veliko količino karotenoidov in aminokislin.




Tu je zanimivo dejstvo: aminokislina citrulin, katere ena je v lubenici, zlasti v lupini, je stimulator dušikovega oksida. To pomaga pri razširitvi in ​​sprostitvi krvnih žil - podobno kot zdravilo Viagra. Torej bo delovalo na enak način? Ni pripovedovanja, je pa zanimiva misel.


diy toaletne tablete


Gojite svoje

Sadijo jih lahko skoraj povsod, kjer dobijo sonce. Na dan morajo imeti približno 5-6 ur in dovolj vlage. Imajo vinsko navado, ki zahteva širjenje prostora. Če sadje predolgo sedi na tleh, bi lahko gnilo. Spodaj postavite posteljo iz slame, da zaščitite pred vlago. Dobre so tudi za čebele. Potrebno je približno en panj za opraševanje akarne rastlin lubenice.




Kako izbrati dobro lubenico

Ko boste izbirali lubenico, ji dajte »kapljico testa«. Nežno jo pocrkljajte z dlanjo. Zdi se, da je votel. Številni ljudje trkajo po njih, vendar to lahko daje lažen votel. Popolnoma zrela lubenica bi morala biti težka. Lubenica, ki je lahka za svojo velikost, je verjetno preveč zrela. Te so lahko zrnato teksturirane z malo okusa. Poskusite izbrati lubenico, ki ima rumenkasto spodnjo stran, kar pomeni, da je morala dozoreti na trti. Če je preveč bel, ga je mogoče nabrati prezgodaj, zato mu primanjkuje okusa.




Lepotna nega z lubenico

Lubenica za nego kože? Zakaj ne! Nadevajte meso lubenice in ga razmažite po obrazu. Pred izpiranjem s hladno vodo pustite približno 20 minut. Vitamina A in C bosta gladila in mehčala vašo kožo. To sladko dišečo masko lahko nanesete nekajkrat na teden.




Jejte svojo lubenico

Seveda mi je všeč, da je moja lubenica sveže narezana, malo ohlajena (vendar ne ledeno hladna) s kančkom soli. To pomaga razkriti sladkobo. Ko jih imam preveč, si pripravim salso. In ko jih imam res veliko, izdelujem granite. Tukaj je nekaj mojih najljubših receptov, ki jih lahko preizkusite:




Lubenica salsa

  • 1 ½ čajne žličke limete
  • ¼ skodelica limetinega soka
  • 3 skodelice lubenice, na kockice in seme (ali brez semen)
  • 1 kumara, olupljena in narezana na kocke
  • 1 mango, olupljen in na koščke
  • 1 jalapeño poper, semen in na kocke
  • 1 majhna rdeča čebula, narezana na kocke
  • peščica svežih listov cilantro, nasekljanih
  • sol in poper po okusu

Združite vse sestavine v skledi, nežno mešajte, in hladite približno eno uro. Postrezite s tortiljenimi čipsi.




Granit lubenice

  • 4 skodelice koščkov lubenice, posejane
  • ½ skodelice organskega trsnega sladkorja ali uporabite ekvivalent drugega sladila, na primer medu ali stevije (tukaj najdete trsni sladkor)
  • sok 1 limone ali limete (raje apno)

Vse sestavine zmešajte v hranilniku, nato pa pire. Vlijemo v stekleno ponev za torto velikosti 9 × 13. Zamrznite eno uro. Strgajte ga z vilicami, tako da se luska in spet zamrzne. To naredite še 2-krat. Po tretjič odcedite in postrezite.




Lahko pa v kozarec zalijete nekaj zajemalk, dodate malo svetega ruma in nekaj sveže mete in limetinega soka za lubenica mojito!

Kljub temu pa uživate lubenico - veliko ali majhno, rdečo ali rumeno - po rezanju vanjo ne pozabite ohladiti. Če ga ne razrežete, ga lahko hranite do dva tedna na hladnem. Skoraj edino, kar ne morete storiti z lubenico, je, da jo zamrznete. koščki bodo postali kašasto. Če želite, naredite sok iz njega in ga zamrznite. Sama je odlična pijača. Ali pa zamrznite sok v pladnjih z ledenimi kockami in dodajte te sladke kocke pijačam za zanimivo zasukanje.


O Avtorju

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rodil V Modeni, 21. Oktobra 1962 In Živi Od Njenega Rojstnega Mesta, Milanu In New Yorku. Ona Je Začela Delati Na Področju Mode, Kot Asistent Stilistov, Vključno Z Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein In Ermanno Servín. Charles Je Tudi Sodeluje Kot Opazovalka Na Modnih Revijah In Je Bil Trener V Stilu.