Uživanje cvetov za zdravje, okus in drugo

Spet nabiram vrtičkarstvo, tokrat pa nabiram rože! Ne, ne bom jih dal v vazo, Jedel jih bom!




Rože so pogosto spregledane kot vir hrane.Gledamo jih po vrtovih, v bližini sprehajalnih poti, v gozdu in si mislimo: Gee, lepi so. Morda jih bomo izbrali, da se odnesejo domov in dajo v vodo. Ko cvetovi zbledijo, jih vržemo v kompost, da bodo naredili več dobrega. Toda marsikdo od nas ne razmišlja o rožah kot o nečem, kar jedo. Seveda, lahko za sladico vržete nekaj nasturtija ali sladkarije ali vijolice, toda tam je veliko več!



Prednosti jedorože

Cvetovi, zlasti tisti z globljimi barvami, imajo veliko antioksidantov.Vsebujejo tudi vitamine A, C in E. Nekateri imajo celo vitamin D. Drugi vsebujejo beta karoten. Nekateri pa celo vsebujejo cvetni prah, ki lahko poje, ko lahko jeste, lahko zmanjša alergijske napade. Nekateri so sladki, nekateri grenki, nekateri pa slani. Vsi imajo nekaj vlaknin do njih. Nekateri celo imajo snovi, ki so dobre za vaš želodec. Začnimo in ugotovimo, kateri so najboljši.




Iskanje užitnih cvetov

Vzemi jih z vrta

V vašem zelenjavnem vrtu morda ne boste želeli jesti veliko cvetov, ker bo to zmanjšalo rezultat vaših pridelkov. Toda nekaj jih ne bo poškodovalo. Vse križnice, kot so cvetača, brokoli in ohrovt, imajo rože, ki jih je mogoče jesti. Velikokrat sem se preveč zaposlil, da bi nabiral vse brokoli in na meni cveti. Te cvetove lahko parite, premešate ali ocvrte.








domače posode iz črvov


Tudi cvetovi bučk in kumare so dobri. Jejte jih surove ali jih popražite ter globoko ocvrite v zdravem olju po vaši izbiri. Cvetovi graha in graha so odlični v solatah.

Cvetovi drobnjaka, čebule in česna imajo bolj občutljiv okus kot zelenjava. Vzamem drobnjak cvetov in jih odložim v posodico. Dodamo malo apnene bazilike in pokrijemo s kisom. Pustite nekaj dni strmo na soncu in sev. To je najboljši preliv za solato, kar sem jih kdajkoli imela! In čeprav ne maram preveč okra, so cvetovi odlični, še posebej v solati. Imajo enako sluzasto kakovost, kot jo ima okra. Odlično pomaga za vaš želodec.

Uporabite cvetoča zelišča

Uporabite lahko vsa svoja zelišča, ne glede na katera. Uporabljal sem rože sivke, rožmarina in kopra. Cvetovi kopra so veliko močnejši od listov. Cvetovi bazilike, timijana in mete so odličen dodatek k vsaki jedi. Če cvetje uporabljate, lahko mnogokrat pomaga rastlinam, da se ne prikrajšajo ali da prehitro rastejo divja in plevela. Cilantro za to dobro ve. Pripnem ga nazaj, ko cveti, in ga uporabim za cvrtje, in nekaj tednov iz njega izvlečem.




Uporabite cvetje iz okrasnih rastlin

Kaj pa okraski? Čaj iz krizanteme je v kitajski kuhinji dobro znan. Bila je ena izmed stvari, ki mi je pomagala priti skozi prvo sezono oranžni nasadi, ki je cvetel na Floridi. Ogromno pomaga pri alergijah. Cvetni listi se lahko uporabljajo tudi pri kuhanju. Diantus ali nageljni dodajo pikantno noto. Ledenice se lahko poberejo kot cvetovi bučk, dobro pa je tudi parjenje. Obožujem cvetne liste vrtnic na svoji solati, skupaj s cvetnimi listi calendule - in če jih nimam, bodo tudi sončnični cvetni listi delovali.




Divje rože

In veliko je divjih rož, ki jih je super pojesti, in dobro tudi za vas. Monarda ali čebelji balzam ima okus nekoliko meten, nekoliko podoben origanu. Medenine in cvetovi jasmina so sladki, prav tako kot kolumbina. Vijolično cvetje se pogosto uporablja za izdelavo kandiranih cvetov. Namastite nekaj pretepenega jajčnega beljaka, potopite v super fin sladkor (uporabim organski turbinado sladkor, ki ga zelo fino zmeljem) in pustite, da se posuši. Pasijonke rastejo tu v Severni Karolini. Izvrstno si privoščijo.




Uporabite tudi plevel!

Ne pozabite na svoj plevel!Deteljice morda ne bo všeč nihče, ki se trudi imeti lepo trato, vendar je zares hranljiv cvet. Poskusite ga v solati ali premešajte. Tradicionalno so ga pripravili v čaj za ženske težave. Vsebuje fitoestrogene, ki so lahko v pomoč ženskam, ki trpijo zaradi vročinskih utripov. Cvetni listi drevesa lahko dodate muffine in kruh.




Purselane lahko najdemo kot plevel na številnih travnatih trgih. Povezana je z vrtnicami mahu, ki so tudi užitne. Ne pozabite mojega najljubšega plevela, čičerike. Rože so majhne, ​​vendar še vedno užitne. Naredijo bolj nežen obrok, ko se preostanek rastline v toplejšem vremenu zaostruje. Radič je vzgojen zaradi korena, ki ga lahko uporabimo kot nadomestek kave. A cvetovi so tudi užitni. In borovnice! Jagode nabiram jeseni, če pa lahko pridem do njih okrog junija, cvetne glave naredijo odlično poslastico. Lahko jih preprosto popečete in ocvrete. Začinite z malo cimetovega sladkorja (uporabljam stevijo) in potopite v jamino marmelado. To sem imel, ko sem bil pred nekaj leti na Danskem. Mislil sem, da so oreščki - dokler tega nisem poskusil.

Vedno bodite previdni

Pomembno je poudariti, da obstajajo rože ne užitna. V resnici so nekatere lahko precej nevarne. Nikoli ne jejte nobene rože, razen če niste vi vem varno je zaužiti.




Ta članek vsebuje le delni seznam užitnih rož. Obstaja veliko veliko več, ki obstajajo. Pridobite si dobro knjigo o rožah (kot je ta ali ta) ali se pohodite z nekom, ki vam lahko poudari prave stvari. Bolje je biti varen kot žal.

Tako boste naslednjič, ko boste rezali rože za kuhinjsko mizo, še enkrat pogledali, ali lahko jeste tudi kaj! Imej ti poskusil že prej?


O Avtorju

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rodil V Modeni, 21. Oktobra 1962 In Živi Od Njenega Rojstnega Mesta, Milanu In New Yorku. Ona Je Začela Delati Na Področju Mode, Kot Asistent Stilistov, Vključno Z Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein In Ermanno Servín. Charles Je Tudi Sodeluje Kot Opazovalka Na Modnih Revijah In Je Bil Trener V Stilu.