Kondenzirana krema iz gob (ali česar koli)




Zdi se, da vse resnično ugodne enolončnice za hrano kličejo po pločevinki zgoščene juhe iz smetane. Piščančja rezanci, enolončnica sira iz brokolija, enolončnica s tuno, enolončnica zelenega fižola in še veliko več.

Bil je čas, ko sem samo preskočil te recepte, misleč, da bi se moral izogniti tudi enolončnicam, če se hočem izogniti konzerviranim juham.



In potem sem spoznal, kako enostavno je narediti svojo kondenzirano kremo iz KAJ BREŽE juhe!

Enostavna kondenzirana juha

Resno, zakaj bi zgrabili konzervo, ki je polna številnih stvari, ki jih verjetno ne želite jesti in jih vsebujejo načinveč soli, kot jo potrebujete, ko je izdelava lastnih prav tako enostavna kot izdelava omake?





kako narediti čokoladni namaz s kakavom v prahu


diy hidroponski sistem



Za pripravo traja le nekaj minut in isti recept lahko prilagodite tako, da ustreza kremni jušni osnovi.

Shranjevanje domače kondenzirane juhe

Seveda je imeti pločevinke pri roki lažje kot kuhati juho, ko jo potrebujete, lepa stvar tega recepta pa je, da jo lahko zamrznete v porcijah v velikosti pločevinke (približno 1 ½ skodelice), tako da boste imeli točno toliko, kolikor jih potrebujete kadarkoli hrepenenje udari.




Obnova domače kondenzirane juhe

Recept, ki ga uporabljam za domačo kondenzirano juho, ustvari lepo, gosto juho, ki jo lahko uporabite tako kot konzervirane kondenzirane juhe.




Če želite juho pripraviti, jo segrejte z 1 ½ skodelice tekočine (juha, mleko ali voda). Če želite gostejšo juho, preprosto uporabite manj tekočine. In iskreno povedano, mnogi recepti, za katere uporabljam to juho, vam celo povedo, koliko druge tekočine uporabimo, da dobimo juho do prave konsistence.

Če ste juho zmrznili, jo pred odstranjevanjem v hladilniku preprosto odtajajte 24 ur, preden jo uporabite po svojem receptu. Potem bi moral biti pripravljen za odhod!

Recept za kremo iz juhe iz gob (zgoščen)

Za naš osnovni recept bomo izdelali kondenzirano smetano iz gobova juha, spodaj pa boste našli načine, kako ta recept prilagoditi drugim kondenziranim juham, ki jih morda potrebujete.




Priprava: 5 | Kuhanje: 15 min. | Prinos: 1 ½ skodelice (približno 1 pločevinka kondenzirane juhe)


diy zdravilo za zgago


Sestavine

  • ¼ skodelico masla, nesoljeno
  • ¼ skodelica čebule, mleta
  • 2 skodelici svežih gob, nasekljanih
  • 1 strok česna, mleto
  • ¼ skodelica nebeljene univerzalne moke
  • ¾ skodelice mleka (ne glede na vrsto, ki jo želite)
  • ¾ skodelice kakovostne zelenjavne juhe (domač zelenjavni juha ali tukaj najdete dobrega)
  • ¼-½ žličke soli ali po okusu
  • ¼ žlička popra, ali po okusu

Navodila

  1. V veliki ponvi z visokimi stranicami na srednjem ognju stopite maslo.
  2. Dodamo čebulo in pražimo 2-3 minute.
  3. Dodamo gobe in česen, dušimo 2-3 minute.
  4. Dodamo moko in kuhamo 1 minuto, mešamo, dokler se ne navlaži.
  5. Mešajte v mleku in juhi, dokler juha ne dobi gladke konsistence.
  6. Mešajte, da mešanica komajda vzhaja. Zmanjšajte vročino na srednje nizko in nadaljujte, da komaj dušite 8-10 minut, pri čemer pogosto mešamo, dokler se juha ne lepo in zgosti.
  7. Okusite juho in po potrebi dodajte sol in poper. (Ta količina se bo razlikovala glede na to, kako začinjena je vaša juha. Samo zapomnite si, da boste želeli, da se ta juha dotakne bolj slano kot običajno, ker jo boste uporabljali kot kondenzirano juho.)
  8. Takoj uporabite kondenzirano juho ali jo pustite, da se popolnoma ohladi, in jo prenesite v kozarec ali posodo, ki je varna. Kondenzirano juho hranite za 3-4 dni v hladilniku ali zamrznite za 2-3 mesece.

Kondenzirana krema iz recepta za zeleno juho

Za kondenzirano smetano iz zelenjavne juhe nadomestite 1 skodelico drobno sesekljane zelene za gobe v zgornjem receptu.







Kondenzirana krema iz recepta piščančje juhe

Za kondenzirano smetano piščančje juhe gobo v celoti izpustite iz zgornjega recepta in namesto zelenjavne zaloge uporabite piščančjo juho.




Če res želite povečati okus po piščancu, poskusite zmešati v 1 skodelici drobno sesekljanega, kuhanega piščanca. Tega ne boste našli v nobeni pločevinki smetane juhe!

Imate svoj recept za zgoščeno kremo iz juhe za skute in drugo kuhanje? Kateri je vaš najljubši za uporabo?


O Avtorju

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rodil V Modeni, 21. Oktobra 1962 In Živi Od Njenega Rojstnega Mesta, Milanu In New Yorku. Ona Je Začela Delati Na Področju Mode, Kot Asistent Stilistov, Vključno Z Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein In Ermanno Servín. Charles Je Tudi Sodeluje Kot Opazovalka Na Modnih Revijah In Je Bil Trener V Stilu.