Prednosti uporabe limonske trave za hrano in zdravila


lahko kahlua gre slabo


Danes govorimo o gojenju limonske trave, uporabi v hrani in koristnosti limonske trave. Uživajte!



Limonska trava (Cymbopogon citratus) je glavno jed v tajski in indonezijski kuhinji. Običajno ga najdem v trgovini, vtaknjenem v ravno, plastično predalo. Ta nezaupljiva trava je morda eno izmed najbolj spregledanih zdravil, ki danes sede na ameriških trgovinah z živili.

Prvič so me predstavili z limonsko travo kot aromo za zeliščne čaje. Ni mi bilo všeč. Poleg limone je bila še druga nota, ki je na začetku nisem prepoznala. Pred kratkim sem prebrala, da gre za subtilno aromo vrtnice. Moram priznati, da zaradi tega želim še enkrat poskusiti limonsko travo. Verjamem, da je okus vrtnice najbolj izrazit pri sveži rastlini in se nekoliko spremeni, ko se posuši.

Limonska trava v hrani

Kot sem že omenil, lahko svežo limonsko travo kupite v trgovini z živili, kjer najdete sveža zelišča ali včasih v oddelku za zamrzovanje. Lahko ga kupite tudi posušenega (najdete ga tukaj) in nato pred uporabo namočite. Namakanje je enostavno, samo dodajte dovolj tople vode, da se pokrije, in pustite stati dve uri. Čaj lahko pijete, ko odcedite preostalo tekočino ali ga preprosto zavržete.

Ko uporabljate svežo limonsko travo, ne boste uporabili celotnega stebla trave. Barva se spremeni tako, kot bi videli pri zeleni čebuli, od bele do zelene. V primeru limonske trave zeleni del ni uporaben, saj postane precej lesnat. Odrežite ga in uporabite samo bel spodnji kos. Prepričajte se, da limonska trava, ki jo kupite, ni na vrhu porjavela in ni disketna. Oba sta znaka, da je prestar.

Limonova trava pripiše katerikoli recept z malo začimbe in ingverja. Morda je najbolj znan po tajski najljubši juhi Tom Yum Kung.

Prednosti limonske trave

Čaj dodaja okusno limonino aromo, vendar to ni vse, kar počne. Limonska trava deluje protiglivično, protibakterijsko in protimikrobno. Uporablja se lahko za odganjanje notranjih zajedavcev in lajšanje bolečine v želodcu. Deluje v živčnem sistemu, deluje kot blag pomirjevalo, pomirja stres in lajša glavobole. Uporabljali so ga celo za izboljšanje telesne prebave maščob, zaradi česar je uporaben kot naravno dopolnilo za ohranjanje zdrave ravni holesterola.


poprova meta jelene repelen


Gojenje limonske trave

Na žalost ta rastlina ni trajnica, kjer živim v Ohiu. To je plevel v nekaterih tropskih državah, kjer je nabiranje nekaterih za večerjo tako enostavno kot izstopanje skozi zadnja vrata. Dobra novica je, da to še ne pomeni, da je sploh ne morete gojiti. Pred nekaj leti smo gojili limonsko travo na eni od naših vrtnih parcel. Raje vlažna tla, bogata s kompostom. Trave bodo zrasle na povprečno 2-3 metre. Ko bodo v 4-8 mesecih pripravljeni za obiranje, steblo preprosto odrežete tik nad tlemi in ga vzamete v notranjost. Podlaga se bo obnovila in lahko pobirate še nekajkrat, preden mraz pobije vaše rastline. Jeseni lahko vedno odkopljete del trave in ga pospravite v lonec, da prinesete za prezimovanje.

S toliko uporabo naj bi limonska trava našla več hrane. Zaenkrat se bom držal dodajanja tajskih ali indonezijskih receptov v rotacijo receptov in pripravljen bom letos na vrt posaditi še nekaj limonske trave.

Kuhate z limonsko travo? Ali pa jo uporabite za svoje zdravstvene koristi? Če je tako, delite z nami v spodnjih komentarjih!