Prednosti pitja čaja




Tisti od vas, ki me poznate, veste, da sem velik pivnik kave. Kar je smešno pa je tudi to, da pijem tudi veliko čaja. Slabe, vroče, zamrznjene, res ni pomembno, dokler je čaj. In kakšne vrste? Pijem črne, zeliščne mešanice in zelene čaje. Delil bom nekaj prednosti vsake vrste in na koncu vam bom dal odličen recept za čaj.

Možne koristi čaja

Tehnično je čaj samo čaj, če izvira iz rastline Camellia sinensis. Ves čaj, ne glede na to, ali je črn, bel, zelen, oolong ali puer erh, prihaja iz te rastline. Pri predelavi so značilne različne vrste čaja.






Črni čaj

Črni čaj, najpogostejši, je osnova za številne vrste čaja. Več proizvajalcev ledenega čaja uporablja črni čaj. Narejena je iz fermentiranega in sušenega čajnega lista. Ima največ kofeina v katerem koli čaju. Skupaj z drugimi čaji vsebuje polifenole, antioksidante, ki pomagajo zaščititi telo pred prostimi radikali - tistimi, ki lahko povzročijo raka in druge težave. Črni čaj pomaga tudi zavirati rast bakterij v ustih, upočasni tvorbo plakov. Čaj pijte črno, če ga uporabljate v ta namen. Sladkor pomaga rasti bakterij, pa tudi kislemu stanju, ki ga prispevajo limone.




Zeleni čaj

Zeleni čaj je narejen iz parjenih listov. Največ je v EGCG, enem od katehinov (vrsta antioksidanta), ki pomaga pri hujšanju. Zeleni čaj pomaga tudi odstraniti sevanje iz telesa, zato je odličen za tiste, ki se zdravijo z rakom. Vsebuje tudi mikro hranila, ki bodo telesu pomagala ob stresu. V zelenem čaju je še vedno kofein, vendar ne toliko kot v črnem čaju. Ne zanima me okus zelenega čaja, ki je nekako blag. Dodajte limono ali stevijo, da jo popestrite, ali tako kot sem danes, vanjo zdrobite nekaj robidnic. Prednosti zelenega čaja lahko dobite tudi iz kapsul ali tinkture.




Beli čaj

Beli čaj je najbolj blag od vseh čajev. Narejena je iz neočiščenih, nefermentiranih nasvetov čajevca rastline kamelija. Tako kot stročji fižol tudi namigi vsebujejo vse encime, vitamine in minerale, ki jih rastlina potrebuje za preživetje, vendar v koncentrirani obliki. Prav tako je najbolj koncentriran v raku proti EGCG. Strm beli čaj le nekaj minut ali pa bo postal grenak.




Oolong čaj

Oolong čaj so delno fermentirani listi čajevke. Pravili so, da je križ med črnim in zelenim čajem. Nekaterim je všeč okus, nekaterim pa ne. Združuje prednosti obeh vrst čaja.





gobe morel podobno


Pu-erh čaj

Pu-erh je v zahodnem svetu dokaj nov, vendar ga uživajo že stoletja. Fermentirano in starano je nekaj časa, kar ji daje močnejši okus. Gre za vrsto črnega čaja, ki ga stisnemo v pogače. Od tam jo kratek čas pivijo.




Zeliščni čaji

Če so torej čaji iz rastline Camillia sinensis edini pravi čaji, kaj so zeliščni čaji? Ok, tehnično niso čaji, ampak jih pogosto imenujejo tako. Zeliščni čaji so res zeliščni čaji, če jo dušimo nekaj minut, ali decokcije, če jih pokrpnemo in pustimo počivati. Zeliščni čaji in poimenovali jih bomo tukaj, imajo vse koristi. Tu je nekaj bolj priljubljenih:




  • Kamilica je odlična za želodčne težave in vam lahko pomaga pri spanju.
  • Pasijonka je tudi pomirjujoča in vam lahko pomaga uspavati.
  • Hmelj in limonin balzam sta tudi odlična pripomočka za spanje.
  • Valerian vam lahko pomaga spati, vendar ima škodljiv vonj. Priporočljivo je jemati to kot kapsulo, ne kot čaj.
  • Ingver deluje protivnetno, približno enako kot aspirin in lahko pomaga pri sklepih, na primer pri artritisu. Odličen je tudi za slabost, saj pomaga umiriti želodec. Segreva se tudi.
  • Koren sladkega korena lahko pomaga pri uravnavanju krvnega sladkorja in doda sladkobo brez kalorij.
  • Čaj iz koprive vsebuje antihistaminike. Pomaga lahko v boju proti seneni nahodu in alergijam. Vsebuje tudi veliko vitaminov in mineralov.
  • Poprova meta je lahko v boju proti zaprtju. Pomaga lahko izboljšati spomin in budnost. Nekateri ga uporabljajo za slabost in glavobol, kot migrene. Za spremembo poskusite s čokoladno meto ali citrusno meto. (Glej moj članek o kovnicah tukaj.)
  • Limonin balzam je tudi protivirusni in lahko pomaga v boju proti boleznim. Lani sem ga uporabljal za pomoč pri boju proti okužbi dihal.
  • Ginseng je adaptogen. Telo pomaga, da se spoprijema s tem, kar mu življenje vrže. Prav tako lahko pomaga izboljšati prekrvavitev, kar lahko pomaga pri spolni disfunkciji.

Druge opombe o čaju

Ne smemo pozabiti, da čeprav čaj na Vzhodu pijejo že tisoč let in ga uporabljajo v številne namene, nismo zdravniki in ne bi smeli poskušati diagnosticirati ali zdraviti nobene resne bolezni. Medtem ko pitje čaja morda ne bo pozdravilo tegobe, vam bo zagotovo pomagalo, da se boste počutili bolje!




Če uporabljate čaj v vrečah in vas skrbi kofein, namočite čajno vrečko za 30 sekund v vročo vodo, nato pa jo vrzite ven. (Dodajam ga v svoj kompost.) V prvih 30 sekundah se sprosti več kot 80% kofeina. Nato pojdite naprej z drugo skodelico vroče vode in vztrajajte 3-5 minut. Morda boste imeli zmanjšan okus, vendar boste dobili veliko manj kofeina. Se kdaj vprašate, zakaj imajo komercialno brezkofeinski čaji bolj šibek okus? Zdaj veste, zakaj!

Dobre novice - čaj hidrira! Zdaj se misli, da kofein v čaju ni tako dehidrirajoč, kot so nekoč verjeli. Ugotovljeno je bilo, da izboljšuje delovanje ledvic in jeter ter pomaga pri boju proti simptomom okužb mehurja.

Okusen čajni napitek - 3 načine

Tu je odličen recept za čaj. Lahko ga naredite ledenega ali vročega ali kot jaz, zamrznjenega.




Sestavine

  • ¼ skodelica svete bazilike, posušena
  • ¼ skodelica limoninega balzama ali limonine trave, posušena
  • ¼ skodelice listne plantaže ali koprive, posušene
  • 1 žlica listov stevije, posušena - uporabite več ali manj po okusu

(Tu najdete vse te sestavine.)




Navodila

Vse zgornje sestavine zmešajte skupaj, pri čemer pazite, da so vsi listi zdrobljeni. Shranjujte v nepredušni posodi.




Za vroč čaj: S čajno kroglico ali si z mešanico naredite svoje čajne vrečke. V skodelici vroče vode 5 minut strmo 1 čajno žličko. Odstranite čajno kroglico ali čajno vrečko in pijte vroče.

Za ledeni čaj: Uporabite 2 čajni žlički in kuhajte dlje, dokler ni dokaj močna. Odstranite čajno kroglico ali čajno vrečko, pustite, da se malo ohladi in prelijte z ledom.

Za zamrznjen čaj: Zavremo močno in pustimo, da se ohladi. Vlijemo v stekleno ponev za torto. zamrznite približno eno uro. Vzemite vilice in zdrobite ledene kristale. Zamrznite še 30 minut in ponovno kosmičite. Potem, ko to nekajkrat ponovite, naj bo konsistenca všeč. Postrezite v ohlajeni skodelici sonca.

Ali pijete čaj? Kako vam je všeč vaš čaj?


O Avtorju

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rodil V Modeni, 21. Oktobra 1962 In Živi Od Njenega Rojstnega Mesta, Milanu In New Yorku. Ona Je Začela Delati Na Področju Mode, Kot Asistent Stilistov, Vključno Z Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein In Ermanno Servín. Charles Je Tudi Sodeluje Kot Opazovalka Na Modnih Revijah In Je Bil Trener V Stilu.