Pred kratkim sem imel pretirano hrepenenje po pesi. Medtem ko sem poskušal zadovoljiti svoje hrepenenje, sem v trgovinah odkril res neverjeten pesni humus. V istem oddelku sem našla zavitek že kuhane pese in tudi nekaj pesnega kvasa. Zaradi teh novih izdelkov sem razmišljal o tem, kako drugi gledajo peso.
Stavim, da že veste, da je pesa (Beta vulgaris) so zdrava zelenjava, a ste vedeli, da lahko ponudijo več kot le vitamine in minerale?
Koristi pese: Ali je pesa dobra za vas? Da!
Visoko v folatih
Zakaj bi v nosečnosti jemali prednatalno tabletko, da boste zvišali raven folatov, ko boste lahko pojedli okusno solato iz pečene pese in namesto tega dobili kar potrebujete?
Protivnetno
Znano je, da imajo fitohranila betanin, izobetanin in vulgaksantin protivnetne lastnosti. Zaradi tega je pes zelo dober za degenerativne bolezni, ki izvirajo iz vnetja, kot so artritis, sladkorna bolezen (bodite previdni pri štetju ogljikovih hidratov, saj pesa vsebuje tudi veliko sladkorja), debelosti in še več.
Podpora imunskega sistema
Pese ima veliko vitamina C in je odlična za imunski sistem.
Zmanjša možnost srčne bolezni
Betain, ki ga vsebuje koren pese, ima sposobnost zmanjšanja ravni homocisteina v telesu. Homocistein je v visoki koncentraciji dejavnik tveganja za bolezni srca.
Nižji krvni tlak
Nekatere raziskave so pokazale, da lahko rutinsko uživanje soka pese zniža sistolični krvni tlak. Vsaj v enem viru, ki sem ga našel, se zdi, da bi pes lahko pomagal pri zaščiti krvi pred nepravilnim strjevanjem pri tistih, ki so imeli težave z globoko vensko trombozo.
Naravna detox podpora
Dva od fitohranil v pesi sta betanin in vulgaksantin; pokazalo se je, da podpirajo naravni mehanizem razstrupljanja telesa. Če želite izkoristiti to prednost, želite biti prepričani, da ne olupite pese!
Jetra tonik
Peso so tradicionalno uporabljali za čiščenje krvi in jeter. Študije so pokazale, da je betain, ki ga vsebuje ta zelenjava, koristen pri preprečevanju škode zaradi maščobnih jetrnih usedlin.
Zdravje oči
Če namesto rdeče izberete rumeno peso ali če jedo predvsem zeleno pese, bodo vaše oči koristile fitohranila lutein in zeaksantin.
Preprečevanje raka
Številne študije začenjajo pokazati obetavne rezultate z uporabo pese v boju proti raku. Še posebej ima pesa nekaj, kar lahko ponudi v primeru raka debelega črevesa, želodca, pljuč in različnih reproduktivnih vrst.
Kako jesti svojo peso
Večina priporočil je približno 2-3 obrokov pese na teden, če jih boste uporabljali kot zdravljenje. Svojo peso lahko naribate, jih poberete, parite ali pražite. Eden izmed mojih najljubših načinov uživanja pese je borscht! Če ne želite jesti vse te pese vsak teden, lahko preprosto kupite peso v prahu in dodate do čajne žličke v smoothie ali sok. Ena čajna žlička praška je enaka eni porciji zelenjave.
Če se odločite za paro ali kuhanje pese, bodite pozorni, da so fitohranila, ki so odgovorna za vse koristi za zdravje, občutljiva na vročino. Običajno je priporočljivo, da jih ne kuhate dlje časa. Praženje naj bo varno do manj kot ure in praženje do manj kot 15 minut.
Obožujem peso in ne potrebujem spodbud, toda upam, da lahko ta seznam vse te okusne korenovke navdihne, da pojeste več pese!
