Bay Laurel (Laurus Nobilis) v kuharstvu in medicini

Olimpijada me vedno znova pomisli na lovorjevo lovoriko (Laurus nobilis). V zgodnjih letih igre je bil zmagovalcem podeljen bodisi krona bodisi veja, ki naj bi bila slovesna. Več o lovorjevi lovoriki in Grki si lahko preberete spodaj ... toda najprej o sodobni uporabi.


kako narediti masažo z vročim kamnom




Vse o zalivu Laurel (Laurus Nobilis)

Bay Laurel in Cooking

Moje prvo srečanje z zalivom je bilo videti, kako je mama dodala list v lonec z zelenjavno juho. Bil je trd list, ki se ni nikoli zmehčal niti po več ur kuhanja. Ko jo je mama lovila tik pred jedjo, me je opozorila, da listja nikoli ne bi jedla. Nihče od nas res ni mogel smiselno prevladati ideje, da bi lahko v hrani namočili lovorjev list, toda zaužiti ga je bilo strupeno.

To seveda ni res. Obstaja več rastlin, imenovanih lovor s podobnimi listi in nekatere od njih so strupene. Če ste prepričani v identifikacijo svojega zaliva (Laurus nobilis), potem ni razloga za skrb. Listje je res težko jesti in lahko povzroči prebavne motnje samo zato, ker so lovorjevi listi še vedno žilavi, vendar ne vsebujejo nevarnih spojin. Če želite jesti svoj lovorov list, ga nežno pijte s svojo juho. Tudi takrat bo dodalo malo teksture.

Lovorjev lovor se uporablja pri kuhanju zaradi visoke vsebnosti hlapnih olj, ki jih vsebuje. Ta okus spominja na origano ali timijan, vendar nekoliko bolj cveten. Našli ga boste v tradicionalnih receptih po vsem svetu. V Ameriki ga pogosto uporabljajo za juhe, enolončnice, morske jedi in mesne jedi.

Bay Laurel v medicini

Zaliv lahko naredimo v čaj in ga uporabimo za svoje prebavne sposobnosti. Lahko se bori proti napihnjenosti in plinu. Listi vsebujejo spojine, ki delujejo protivnetno in protibolečinsko. Uporabljajo se lahko tudi kot del formule za pomoč pri razbijanju zastojev med prehladom.

V zadnjem času ste morda opazili prednosti opeklin lovorjevih listov za aromaterapijo. Predlagano je, da jih lahko zažgete za boj proti tesnobi.

Lokalno so pogosto vneti v olje in učinkoviti proti vnetnim kožnim stanjem, kot sta luskavica in ekcem. Bay je značilna sestavina v znamenitem milu Aleppo in v domačem britju po britju.


recept iz jajčnih organov


Posušene lovorjeve liste lahko enostavno nabavite iz trgovine ali tu dobite liste dobre kakovosti. Raje gojim svoje in liste uporabljam sveže. Če bi radi storili enako, ne pozabite, da gre za mediteransko zelišče. V hladnem podnebju ne bo prezimil, zato ga boste morda morali vložiti za pol leta.

Bay Laurel v grški mitologiji

Zaliv je bil uporabljen v olimpijskih igrah, ker je Grkom veljal za sveto. V grški mitologiji je veliko zgodb, ki vključujejo nimfo, ki ne mara napredovanja enega ali drugega fanta. Običajno ji zmanjka in namesto da bi bila prisiljena v razmerje, postane rastlina. Bay je ena izmed rastlin, katerih izvor je zakoreninjen v neurejeni ljubezni. Tip v tem primeru je bil Apollo. Spremembe v ljubezni naj bi menda sprejel precej trdo in od tega dne dalje je nosil lovsko krono, da bi jo obdržal ob sebi.

Kako uporabljate lovorjev list v svoji hiši? Delite z nami spodaj!


O Avtorju

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rodil V Modeni, 21. Oktobra 1962 In Živi Od Njenega Rojstnega Mesta, Milanu In New Yorku. Ona Je Začela Delati Na Področju Mode, Kot Asistent Stilistov, Vključno Z Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein In Ermanno Servín. Charles Je Tudi Sodeluje Kot Opazovalka Na Modnih Revijah In Je Bil Trener V Stilu.