Domač recept za paradižnikovo juho, narejen za konzerviranje




Ta recept za domačo konzervirano paradižnikovo juho sem razvil posebej za ljudi, ki so vzljubili moj prejšnji recept za paradižnikovo juho, vendar so želeli takšnega, ki bi ga lahko konzervirali.

Ko sem pred časom delil moj najljubši recept domače paradižnikove juhe, so se mnogi od vas vprašali, ali bi ga bilo mogoče konzervirati.



Žal je izdelava domače paradižnikove paradižnikove juhe nekoliko bolj zapletena kot metanje katerega koli okusnega recepta v kozarce in pošiljanje skozi konzervo. Tako sem se odločil poiskati še en recept za paradižnikovo juho, ki bi ga imel moj mož rad. Tokrat je bilo treba konzervirati.

Domača konzervirana paradižnikova juha: nekaj pravil

Zapletena stvar pri pripravi paradižnikove paradižnikove juhe je, da mnogi recepti uporabljajo sestavine, kot je moka, kot zgoščevalec ali smetana za dodano teksturo in okus. Nobenega od teh ni mogoče varno konzervirati, tudi s tlačnim posodom.

Druga stvar pri izdelavi za konzerviranje je, da morate uporabiti kislino.

Ko lahko paradižnikovo juho, morate poskrbeti, da bo raven kisline dovolj visoka, da bo stabilna. Prav tako ne želite, da raven kisline vpliva na juho.

Pri konzerviranju paradižnikov Nacionalni center za ohranjanje hrane na domu svetuje, da za vsakih 22 kilogramov paradižnika porabite največ 3 skodelice zelenjave. Če dodate preveč zelenjave, redčite naravno kislino iz paradižnika in vaše juhe ni več mogoče konzervirati.

Ob upoštevanju priporočljivega razmerja sem tej juhi dodala večino arom v obliki posušenih zelišč in začimb.


kako rafinirati čebelji vosek


Kako narediti paradižnikovo juho za konzerviranje

Ko imate dober recept, narejen za vstavljanje kozarcev, je postopek precej preprost:

  • zelenjavo kuhamo do zelo mehke
  • pire zelenjavo
  • začinimo juho
  • zmanjšati juho
  • lahko!

Uporabil sem močan mešalnik za pire naših kuhanih paradižnikov in čebule. Po tem, ko je mešalnik opravil svoje delo, je ostalo le nekaj majhnih koščkov paradižnika, zato nisem motil juhe.

Če imate mešalnik, ki ne naseklja dovolj paradižnikovih kožic, boste morda želeli juho prepražiti, preden jo začinite in jo zmanjšati. Lahko pa uporabite mlin za hrano, da paradižnik pirite in se znebite kožic.

Katere paradižnike naj uporabim?

Najboljši paradižnik je paradižnik. To je paradižnik, ki ima debelejše, bolj mehke stene in vsebuje manj vode.




To pomeni, da bo več paradižnika in manj soka, juha pa se bo hitreje zgostila, kar je pomembno, saj zgoščevalcev ne moremo uporabljati v domači paradižnikovi paradižnikovi juhi.


kako narediti ovratnico bolh


Verjetno je najpogosteje znan pastiran paradižnikRomski paradižnik. Ti mali paradižniki imajo odličen okus in čudovito delujejo za pripravo domače paradižnikove juhe.

Dodajanje kisline za konzerviranje

Kot sem že omenil, je kislina neverjetno pomembna za zagotavljanje, da bo vaša domača paradižnikova juha v pločevinkah ostala stabilna.




Da se prepričate, da je raven kisline prava, je običajno, da kozarcem dodate limonin sok ali citronsko kislino v kozarce.

Morda vas skrbi, da bi limonin sok vplival na okus juhe. Resda, vendar le rahlo. In vaša juha sploh ne bo imela okusa limonine. Namesto tega ima okus nekoliko svetlejšega.

Citronska kislina sploh ne spremeni okusa juhe. Če vas skrbi okus limone, uporabite citronsko kislino.

Vendar pa obstaja še en dejavnik. Ugotovil sem, da sem mleku, ko sem dodal paradižnikovo juho, v kateri je bila citronska kislina, malo ločil. Ko smo ji dodali juho, ki je imela limonin sok, je bila ločitev mleka komaj opazna.


dezodorant eteričnega olja se zavrti


Raje imam nekoliko svetlejšo juho z manj odvajanja mleka. Izberite, katera pot je najboljša za vaš okus!

Postrežemo domačo konzervirano paradižnikovo juho

Upoštevajte, da pripravljate rahlo kondenzirano paradižnikovo juho. Končana juha mora biti nekoliko gostejša, kot jo želite postreči, še posebej, če v paradižnikovo juho želite dodati smetano ali mleko.




Končno, da postrežete paradižnikovo juho v pločevinkah, kozarec preprosto popoprajte, ga prelijte v posodo ali ponev, dodajte toliko mleka ali smetane, kot želite, in ponovno segrejte.

To je tako enostavno, in to je odličen način, da hitro pripravite kosilo ali večerjo. To je popoln način za ohranjanje poletnih paradižnikov, da jih boste lahko uživali vso zimo! (In vse dodatne soli in dodatkov preskočite v kupljenih pločevinkah paradižnikove juhe!)

Omenite @diynatural ali ga označite #diynatural!

Video recept




Povejte nam, kaj mislite v spodnjih komentarjih!


O Avtorju

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rodil V Modeni, 21. Oktobra 1962 In Živi Od Njenega Rojstnega Mesta, Milanu In New Yorku. Ona Je Začela Delati Na Področju Mode, Kot Asistent Stilistov, Vključno Z Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein In Ermanno Servín. Charles Je Tudi Sodeluje Kot Opazovalka Na Modnih Revijah In Je Bil Trener V Stilu.