Rada izdelujem svoje začimbe in ena izmed mojih najljubših je ta recept iz domače Worcestershire omake. Ta okusna omaka dopolnjuje številne jedi.
Omenite @diynatural ali ga označite #diynatural!
najboljši zaganjalnik peči na drva
Uporaba domače omake iz Worcestershirea
Svojo omako uporabljam za številne stvari. Dodajam ga juham in enolončnicam za večjo aromo, mesu in zelenjavi kot marinado in pri izdelkih, kot je priprava mešanice slanih žitnih prigrizkov. Uporabljate ga lahko tako kot katero koli drugo Worcestershire omako, le ne pozabite, da bo verjetno močnejša od tiste, ki bi jo kupili v trgovini. Verjetno je ne boste potrebovali toliko. Eksperimentirajte, da vidite, kako reagirajo vaši okusni brsti.
Ali potrebujem sardone?
Sardone zagotavljajo slan, oreškov element. Nekateri trdijo, da so nujno potrebni za omako Worcestershire. Če pa v tem receptu o Worcestershire omaki ne želite sardona, poskusite namesto tega dodati kapre. Izgubili boste oreškov vidik, vendar boste vseeno dobili sol in nekaj okusa. Če želite oreškov okus, lahko opečete nekaj mandljev, jih zdrobite in dodate v mešanico pred obdobjem seštevanja.
Enako velja za ostale sestavine. Nočete toplote iz kosmičev rdeče paprike? Poskusite namesto paprike. Ne želite uporabljati melase? Poskusite med ali javorjev sirup. Obstaja veliko različic, odvisno od vašega okusa. Pred uporabo ga pražim česen, da preprečim tisti grenki okus, povezan s surovim česnom.
V svoj recept za omako iz Worcestershirea lahko dodate tudi zelišča, če želite drugačen profil okusa. Origano, timijan in pehtragon vse dobro dodajajo. Za ta recept velikosti uporabite 1/4 skodelice sveže nasekljanih zelišč ali 2 žlici posušenih. Lahko dodate več ali narezano zelišče, odvisno od tega, kaj vam je všeč.
Ta recept za omako iz Worcestershirea bo v omari ostal približno eno leto, morda tudi dlje. Lahko se ločuje ali ima na dnu lebdeče stvari. To je običajno pri domačih mešanicah, saj ne uporabljate kemikalij za razjasnitev mešanice ali mehanskih homogenizatorjev, da stvari ostanejo v suspenziji. Lahko ga ponovno naložite ali steklenico pred vsako uporabo preprosto pretresite.
Druge domače začimbe, ki jih morate poskusiti
Uživate v izdelavi lastnih začimb? Tako tudi mi! Tu je še nekaj, kar lahko poskusite:
- Recept za omako iz domačega zrezka
- Recept za domačo omako iz tartarske omake
- Domači recept za slade kisele krastavce
- Domač recept za majonezo
- Recept za domači kečap
- Recept za domačo gorčico
- Domač ranč preliv
Ste že naredili recept za domačo Worcestershire omako ali katero drugo lastno začimbo? Povejte nam o njih!
