16 zdravih razlogov za uživanje gob




Padec je sezona gob tukaj v Severni Karolini. Z delom na lokalnem fakultetu je ena od prednosti ta, da uživam v obrokih v kavarni. To ni vaša tipična šolska kavarna z grudasto omako in pirejem v škatli. Ne - na kmetiji v šoli dobimo ekološki azijski piščanec, brez pire krompirja, pesto krompirja in praženo zelenjavo z gobami shiitake. Veste, kako dobre gobe so v resnici za vas?

16 Prednosti gob

1. Ne vsebujejo sladkorja.






2. Nimajo natrija.

3. Nimajo maščob in zato tudi holesterola.

4. brez glutena.

5. Pet srednjih gob, gumbov v tem primeru, ima le 20 kalorij.

6. V isti količini je več kot 300 mg kalija.

7. Imajo tudi druga hranila, vključno s 3 grami beljakovin, 15% niacina, 8% fosforja, 15% bakra in vitaminov skupine B, kot je riboflavin. Imajo tudi vitamin D, fenol selena in železo.


kako narediti domačo kislo smetano


8. Uporabljajo se lahko kot nadomestek mesa. Tako kot tofu ponavadi prevzamejo okus tega, s čim so kuhani. Lahko so praženi, pečeni, kuhani, pečeni, polnjeni, ocvrti, ocvrti in še veliko več.

9. Morda je najbolj zanimiv atribut gob to, da imajo polisaharide. To so močni borci za raka. Dokazano je, da ubijajo rakave celice mnogih vrst. Velikokrat sem pripovedoval zgodbo o svojem Border Collieju, Jokerju. Pred nekaj leti je razvil raka na nosu, nekaj, kar slišim, je skupno za pasmo. Veterinar je rekel, da bo moral na operacijo ali pa ga ne bo več kot nekaj mesecev. Takrat je imel približno 9 let. Nisem si mogel privoščiti operacije, zato sem začel po spletu iskati naravno zdravilo. Pogovarjal sem se tudi z veterinarjem, ki se je specializiral za raka. Rekla je, naj poskusi z gobarskim kompleksom. Našel sem ga v lokalni trgovini z zdravo hrano, ki je imela shiitake, maitake, cordyceps in chaga. Po mesecu jemanja kapsul se je gruda začela zmanjševati in po treh mesecih je ni več. Bil je tako popolnoma razpuščen, da se je veterinar osupnil in želel vedeti, kdo je na operaciji opravil tako veliko delo! Rak se je v drugih krajih ponovno pojavil še dvakrat in danes je Joker pri 13 letih spet brez raka. To ne pomeni, da bo vsakič delovala pri vsaki vrsti raka, zagotovo pa bi poskusil.

10. Skupaj s protirakavim delovanjem gobe vsebujejo tudi druge močne antioksidante. Te ščitijo vaše celice pred poškodbami.


korist korenine repinca


11. So odlični za spodbujanje imunskega sistema. Ostrige gobe in shiitake vsebujejo beta-glukane. So tudi zelo protivirusni.

12. So dobra hrana, ki jo jemo, če poskušamo naravno shujšati. Poleg tega, da imajo zgoraj navedena hranila, so srčna in polnjena. Vsebujejo „umami“ vidik japonske kuhinje - bogat, slasten mesnat vid v nepcu.

13. Ugotovljeno je, da so gobe Reishi protivirusne, protibakterijske, dobre za zniževanje krvnega tlaka, zniževanje holesterola in pomagajo pri težavah s prostato in sečili pri moških. So zelo trda, lesnata goba, zato je vrelo v vodi dober način za pridobivanje uporabnih spojin. Očistite nekaj gob reishija in pokrijte z vodo. Kuhajte 30 minut ali tako in odcedite. Gobe ​​lahko zamrznete, da jih kasneje izvlečete več. To je mogoče storiti do trikrat in še vedno boste imeli enake koristi. V juho dodajte korenje, čebulo in por, nato pa še vse, kar želite. Pustite, da nekaj časa duši, da se vključijo vse sestavine. Jejte toplo.

14. Številne gobe so zdravilne narave. Uporabljali so ga za antidepresive, za zdravljenje hepatitisa B, holesterola, hipoglikemije, visokega krvnega tlaka in holesterola ter za zaščito jeter in ledvic.

15. Nekaterih gob ni mogoče zamolčati za druge. Morels, reishi in chaga je enostavno prepoznati. Če niste prepričani o gobi, ga ne jejte!

16. Gobe so vsestranske. Prilagajajo se mnogim situacijam in jih je mogoče enostavno gojiti. Lahko kupite gobarske hlode, ki so že posejani s sporami, ali čepe spor, ki jih lahko vstavite v svoje hlode.

Tudi gumijaste gobe imajo neko vrednost. Najraje imam portobellos zaradi okusa in sposobnosti, da se upiram kuhanju. Če najdem prodajo, kupim veliko naenkrat. Vendar jih morate takoj uporabiti, ker lahko hitro začnejo iti slabo. Ne umivajte jih, dokler jih niste pripravljeni uporabljati, saj bodo absorbirali vodo kot goba. Potem si samo umažite umazanijo. Tu je moj recept za ocvrte gobe:

Lahke ocvrte gobe

Sestavine

  • gobe
  • oljčno olje, kokosovo olje ali drugo kuhinjsko olje po vaši izbiri (tukaj najdete kokosovo olje)
  • morska sol (poiščite jo tukaj)
  • maslo

Navodila

  1. Segrejte ponev z oljem.
  2. Čiste gobe. Narežite in dodajte v ponev.
  3. Na srednje močnem ognju mešajte gobe vsakih nekaj minut.
  4. Ne dodajte soli, dokler niso skoraj kuhane. Sprostili bodo preveč vode, zaradi česar bodo kašasto.
  5. Ko končajo, zaključite z malo masla.

Zamrznete jih lahko, ko se ohladijo. Dala sem jih v plastične vrečke z zadrgo in jih dala v zamrzovalnik. Potem, ko jih potrebujem, odlomim, kar potrebujem, in jih vržem v juho, enolončnico ali špagete.







Upoštevajte ...

Divje gobe so lahko nevarne. S seboj vzemite izkušenega vodnika ali uporabite samo tiste iz uglednih virov. Če imate dvome, jih pustite pri miru!





O Avtorju

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rodil V Modeni, 21. Oktobra 1962 In Živi Od Njenega Rojstnega Mesta, Milanu In New Yorku. Ona Je Začela Delati Na Področju Mode, Kot Asistent Stilistov, Vključno Z Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein In Ermanno Servín. Charles Je Tudi Sodeluje Kot Opazovalka Na Modnih Revijah In Je Bil Trener V Stilu.