12 sadežev, ki jih uporabite za okusno sadno recepturo salse




k Obožujem sadno salso, narejeno iz vseh različnih vrst sadja. Danes bomo prebrali nekaj odličnih sadežev, ki jih bomo uporabili in zaključili z okusnim receptom za sadno salso!

Ena mojih najljubših mehiških restavracij ima to neverjetno ananasovo salso. In sem jedel mango salso na ribah na žaru. Ali lahko naredim salso iz katerega koli sadja? Precej!



Iskanje pravega sadja

Vedno poskušam uporabljati ne glede na sadje, ki je sezonsko v sezoni, in tu v Zahodni Severni Karolini je med njimi veliko izbire. Poskusil sem skoraj vse, kar lahko tu najdem v sadni salsi, nekateri pa so bili boljši od drugih.




Jagode

Izberite najbolj trde jagode, ki jih najdete. Čez nekaj časa bodo postale kašaste, zato je najbolje, da salse ne hranite dolgo.




Lubenica

Večina lubenice se dobro drži v salsi. Tako rdeče kot rumeno meso dobro deluje v sadni salsi.




Breskev

Spet izberite trdne breskve in odstranite kožice. Koža breskve je včasih lahko grenka in se lahko spremeni v gumo.




Mangoe

Izberite mango, ko so v sezoni. Trenutno so najboljši tukaj manjši Atalufo. Včasih jih imenujejo tudi mango s šampanjcem. Imajo manjše seme, sladek okus in manjšo jamo. Druge dobre odločitve bi bili Kents, Keitts in Tommy Atkins.




Mulice

Čudno je, da murve naredijo odlično sadno salso. Sladki so le z malo trpotca in ne postanejo kašasto.




Ananas

Vedno dobra izbira za salso. Poskusite na žaru, da prikrijete sladkobo.




Jabolka

Jabolka, sladka, trpka in hrustljava, so odlična izbira za salso. Za več okusa poskusite Fuji ali Honeycrisp.




Azijska hruška

To je ena izmed mojih najljubših za sadno salso. Kušajte kot križ med hruško in jabolkom, azijske hruške držijo zelo dobro. Salso pustite čez noč, da se lipa in jalapeno vpijeta v hruško.




Hruška

Medtem ko so trdne, hruške naredijo veliko salso. Ko so preveč zrele, se bodo kašale in postale zrnate.




Banane

Zdi se čudno, vendar čvrste banane zelo dobro delujejo v salsi. Ne uporabljajte jih, kadar so preveč zreli. Kašasti bodo postali tako kot hruške.




Borovnice

Obožujem borovničevo salso! So sladke in trpke in ravno pravšnje teksture, da naredijo odlično salso.




Jackfruit

Če se lahko lotite jackfruit (poskusite na lokalnih azijskih trgih), naredijo čudovito salso. Razrežemo na manjše koščke ali pa bi lahko postal gumijast.





naredi kinetični pesek


Obstaja veliko drugih sadežev, ki bi lahko dobro delovali v salsi. Ko poskušate nove stvari, ne pozabite dobiti sadja, ki je čvrsto in zrelo, da dobite poln okus. Nekateri sadeži, na primer maline ali robide, se bodo odlično odrezali, vendar se po kratkem času razcepijo ali postanejo mehki in mehki.

Recept za sadno omako

Tu je moj go-to recept za sadno salso. Skoraj vsak recept je mogoče prilagoditi tako, da vključuje sadje.

  • 2 skodelici nasekljanega sadja (za borovnice in drugo majhno sadje uporabite celo)
  • sok iz 2 lipi
  • 2 sesekljani jalapeno papriki s semeni in korenino odstranimo
  • 1 skodelica nasekljane sladke čebule
  • peščica nasekljanega cilantra
  • 1/4 skodelice nasekljanega limoninega balzama
  • 2 stroka mletega ali pire česna
  • 1/4 čajne žličke soli (po okusu)
  • 1 sesekljan avokado (neobvezno)
  • 1/2 skodelice črnega fižola (neobvezno)
  • črtica tekile (neobvezno)

Vse sestavine zmešajte skupaj in hladite 2-3 ure. V svoji salsi mi je všeč avokado, vendar vam ga ni treba uporabljati. Uporabite več jalapena, če želite, da je bolj vroče, ali poskusite drugo vrsto popra. Uporabite papriko, če želite imeti manj toplote. Tekila ni obvezna, vendar pomaga, da se združijo vsi okusi skupaj.

Ste že kdaj naredili sadno salso? Povej nam kaj misliš!


O Avtorju

Carla Gozzi

Carla Gozzi Je Rodil V Modeni, 21. Oktobra 1962 In Živi Od Njenega Rojstnega Mesta, Milanu In New Yorku. Ona Je Začela Delati Na Področju Mode, Kot Asistent Stilistov, Vključno Z Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein In Ermanno Servín. Charles Je Tudi Sodeluje Kot Opazovalka Na Modnih Revijah In Je Bil Trener V Stilu.